Vegetarisk halloumi pizza utan botten

4 pizzor

Den här brödfria pizzan är snarare en ”new take” på spansk tortilla där botten är gjord på ägg, lök och potatis. Den är fantastiskt god och maxad med proteiner och ett bra alternativ för den som vill eller behöver undvika gluten.

DU BEHÖVER

Botten

1 gul lök
1 klyfta vitlök
250g kokt, skalad potatis
100g halloumiost
3 ekologiska ägg
1/2 dl mjölk
1 msk fiberhusk
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn

Tomatsås

100g körsbärstomater
1/2 klyfta vitlök
1 tsk honung
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn

Förslag på toppings

Vitlök, champinjoner, körsbärstomater, färsk timjan, mozzarella, pinjenötter, ruccola eller basilika.

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Hacka löken, skiva vitlöken och tärna den kokta potatisen i cirka 1/2 cm stora bitar.
  3. Svetta lök och vitlök i olivolja i en stekpanna. Tillsätt den tärnade potatisen och stek så att allt får en gyllene färg. Smaksätt med flingsalt och svartpeppar. Låt svalna något.
  4. Riv halloumin grovt och landa med ägg, mjölk, fiberhusk och potatisblandningen. Låt stå och svälla i cirka 10 minuter.
  5. Forma till fyra runda pizzabottnar på en plåt med bakplåtspapper.
  6. Grädda bottnarna i ugnen i cirka 10 minuter, tills de fått färg.
  7. Gör tomatsåsen: Riv vitlöken och fräs den i olivolja. Tillsätt tärnade körsbärstomater och smaksätt med honung, balsamvinäger, flingsalt och svartpeppar. Koka i cirka 3 minuter.
  8. Till toppingen: Skiva vitlök och potatis lövtunt. Skär champinjoner, tomater och mozzarella i skivor.
  9. Ta ut bottnarna och lägg på valfri topping. Grädda i ytterligare cirka 10 minuter. Garnera med ruccola eller färsk basilika.
Skriv ut recept
Vegetarisk Halloumipizza utan bröd
Maträtt Middagstips, Nyttigt
Portioner
Maträtt Middagstips, Nyttigt
Portioner
Dela det här receptet

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »