Matvetesallad med feta & granatäpple

DU BEHÖVER

2 dl matvete, okokt + grönsaksbuljong
1 kg vilda tomater (i olika färger)
En påse machésallad, ca 70 gram
2 granatäpplen
1 gurka
2 paket fetaost
6 kvistar färsk mynta eller 1 kruka
basilika

Citrusvinaigrette

1 msk honung
saft av 1 apelsin
saft av 1 citron
1/2 dl olivolja
salt och peppar

GÖR SÅ HÄR

1. Koka matvete i grönsaksbuljong och lägg det färdiga vetet på ett stort fat.
2. Lägg skivade tomater, machésallad, gurka och granatäppelkärnor ovanpå.
3. Gör vinaigretten: pressa saften av citrusen och vispa samman honung, citrus och olivolja.
4. Krydda med salt och peppar och ringla dressingen över.
5. Lägg på feta och toppa med basilika och mynta.