Vem älskar inte nybakade baguetter? Detta underbara bröd kan ätas såväl till frukost som till mellanmål och tillbehör till middagen. Här hittar du alla våra baguetteplåtar som gör det enkelt att få till den där perfekt gräddade baguetten med krispig skorpa och ett mjukt innanmäte. En baguetteplåt har perforerade rännor som ger stöd och formar brödet till sin karaktäristiska avlånga form. Perforeringen gör att luften kommer igenom om du får en jämn gräddning. Plåtarna har dessutom non-stick beläggning vilket gör att baguetterna inte fastnar.

Här på Leilas General Store hittar du allt du behöver för att baka perfekta baguetter. Utöver baguetteplåtar har vi praktiska köksredskap i både trä och silikon som gör det enkelt och roligt att prova nya saker i köket. Hitta matglädjen hos oss!

Baguetteplåt av högsta kvalitet

Hos oss hittar du baguetteplåt som håller högsta kvalitet för att du alltid ska kunna baka proffsiga baguetter hemma. Många av plåtarna kommer dessutom med flera års garanti. Välj mellan baguetteplåtar i olika storlekar som har plats för till exempel två, fyra eller fem baguetter. Plåten ställs direkt på ugnens galler och du kan sedan njuta av underbart nybakade baguetter!   

Baka baguette på baguetteplåt

Det är fullt möjligt att baka baguetter på en vanligt bakplåt men för att formen och gräddningen ska bli så bra som möjligt är det rekommenderat att du använder dig av en baguetteplåt. Denna plåt är utformad för att baguetterna ska bli gräddade till perfektion och få den där härligt krispiga skorpan.

Baguette grundrecept

Leilas grundrecept på baguetter är otroligt gott och kommer gå hem hos alla. Ett tips är att spraya vatten över baguetterna en till två gånger under gräddningen för att få till en extra fin skorpa. Servera alltid brödet nybakat, då är det som allra godast!

Ingredienser:
Deg 1
5 g färsk jäst
3 dl kallt vatten
5 dl vetemjöl special

Deg 2
15 g färsk jäst
3 dl kallt vatten
1 sats deg 1 (poolish)
1 msk salt
1 msk strösocker
7–8 dl vetemjöl special
Matolja till plåtarna
Flingsalt
Så här gör du

Deg 1

  1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet.
  2. Tillsätt vetemjöl och rör tills den lösa degen är slät.
  3. Täck bunken med plastfilm och jäs i minst 4 timmar i rums-temperatur eller i kyl över natten.

Deg 2:

  1. Smula jästen i en bunke, tillsätt vattnet och rör om.
  2. Tillsätt deg 1, salt, strösocker och sist vetemjöl tills degen går ihop. Arbeta degen i maskin på låg hastighet i cirka 15 minuter.
  3. Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 1 1/2 timme.
  4. Sätt ugnen på 240 grader.
  5. Stjälp över degen på välmjölat bakbord, dela den i fyra delar och tryck försiktigt ut varje del med fingrarna till en rektangel.
  6. Vik in långsidan på varje rektangel, rulla ihop och spetsa till ändarna.
  7. Vrid baguetterna ett varv och lägg dem på en välsmord baguetteplåt.
  8. Låt dem jäsa under bakduk i cirka 1 timme.
  9. Pensla baguetterna med vatten och strö över flingsalt. Gör några snitt med en vass kniv diagonalt över varje baguette och ställ genast in plåten i mitten av ugnen.
  10. Sänk temperaturen till 200 grader när bröden fått lite färg.
  11. Grädda tills bröden sammanlagt stått inne i cirka 30 minuter, låt svalna på galler utan bakduk.

Visar alla 6 resultat