Grillad hummer med melonsallad

4 portioner

Den här salladen gjorde vi alltid när jag jobbade på en svensk restaurang i New York. Kombon av den fräscha melonen, syrligheten från limen, chili, vitlök och den grillade hummern är oslagbar. Självklart kan man även göra den på kokt hummer, men då får man inte den rökiga smaken. En storfavorit som är lika härlig på sommaren som till nyårsafton.

DU BEHÖVER

2 färska råa humrar
½ galiamelon
½ cantaloupemelon
2 avokado
1 knippe salladslök
½ mild röd chilifrukt
1 kruka koriander
Saft av 1 limefrukt
3 msk olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn.

GÖR SÅ HÄR
  1. Tänd grillen och klyv hummern på längden, ringla på lite olivolja, salta och peppra och gnid in snittytan.
  2. Grilla humrarna i cirka 3 minuter på varje sida och lägg dem på ett fat.
  3. Tärna melon och avokado, strimla det gröna från salladslöken tunt, finhacka chilin och plocka korianderbladen. Blanda limesaft, olivolja, salt och peppar i en skål. Blanda med salladen.
  4. Skär hummerköttet i små bitar och blanda försiktigt ner det i salladen. Servera i cocktailglas
Skriv ut recept
Grillad hummer och melonsallad
Maträtt Middagstips
Portioner
Maträtt Middagstips
Portioner
Dela det här receptet

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »