Snabba leveranser 
Grillade pilgrimsmusslor Recept
4 PORTIONER
Den här salladen gjorde vi alltid när jag jobbade på en svensk restaurang i New York. Kombon av den fräscha melonen, syrligheten från limen, chili, vitlök och grillade pilgrimsmusslor är oslagbar. En storfavorit som är lika härlig på sommaren som till nyårsafton.
Recept: Leila Lindholm
DU BEHÖVER
8 stora färska pilgrimsmusslor med eller utan skal
1 galiamelon
½ cantaloupemelon
2 avokado
1 gurka
1 knippe salladslök
½ mild röd chilifrukt
1 kruka koriander
Dressing
Saft av 1 ½ limefrukt
3 msk olivolja
1 msk honung
½ klyfta vitlök, riven
Tabasco
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
GÖR SÅ HÄR
- Gnid in musslorna med lite olivolja och salta och peppra.
- Grilla musslorna medium/rare i en rykande het och torr grillpanna.
- Låt musslorna stå och vila i rumstemperatur medan du gör salsan.
- Tärna melon och avokado. Skala, kärna ur och tärna gurkan. Strimla det gröna från salladslöken tunt, finhacka chilin och plocka korianderbladen.
- Gör dressingen. Blanda limesaft, olivolja, honung, riven vitlök, några droppar tabasco, flingsalt och svartpeppar i en skål. Blanda med salladen.
- Servera salsan i snäckskal eller skålar tillsammans med pilgrimsmusslorna.
