Grillade pilgrimsmusslor

4 PORTIONER

Den här salladen gjorde vi alltid när jag jobbade på en svensk restaurang i New York. Kombon av den fräscha melonen, syrligheten från limen, chili, vitlök och grillade pilgrimsmusslor är oslagbar. En storfavorit som är lika härlig på sommaren som till nyårsafton.

DU BEHÖVER

8 stora färska pilgrimsmusslor med eller utan skal

1 galiamelon
½ cantaloupemelon
2 avokado
1 gurka
1 knippe salladslök
½ mild röd chilifrukt
1 kruka koriander

Dressing

Saft av 1 ½ limefrukt
3 msk olivolja
1 msk honung
½ klyfta vitlök, riven
Tabasco
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn

GÖR SÅ HÄR
  1. Gnid in musslorna med lite olivolja och salta och peppra.
  2. Grilla musslorna medium/rare i en rykande het och torr grillpanna.
  3. Låt musslorna stå och vila i rumstemperatur medan du gör salsan.
  4. Tärna melon och avokado. Skala, kärna ur och tärna gurkan. Strimla det gröna från salladslöken tunt, finhacka chilin och plocka korianderbladen.
  5. Gör dressingen. Blanda limesaft, olivolja, honung, riven vitlök, några droppar tabasco, flingsalt och svartpeppar i en skål. Blanda med salladen.
  6. Servera salsan i snäckskal eller skålar tillsammans med pilgrimsmusslorna.
Skriv ut recept
Grillade pilgrimsmusslor
Grillade pilgrimsmusslor
Portioner
Portioner
Grillade pilgrimsmusslor
Dela det här receptet

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »
Vintersallad