Snabba leveranser 
Varmrökt lax med seglarsallad recept
2 portioner
Varmrökt lax är en av mina favoriter och världens snabbaste middagslösning om tiden inte räcker till. Dessutom är det grym båtmat eftersom den redan är tillagad.
Recept: Leila Lindholm
DU BEHÖVER
400 g varmrökt lax
15 färskpotatisar
6 färska minigurkor (eller 1 gurka)
10 rädisor
2 äpplen
1 påse (70 g) färsk spenat
1 knippe gräslök
1 knippe färsk dill
4 dl tjock grekisk yoghurt
3 msk honung
3 msk dijonsenap
Flingsalt Svartpeppar från kvarn
GÖR SÅ HÄR
- Koka potatisen i saltat vatten och gärna med dillstjälkar. Låt den svalna.
- Dela potatisen en gång och skär gurkor, rädisor och äpplen i önskad storlek.
- Blanda yoghurten med honung, senap, salt och peppar.
- Blanda dressingen med potatisen och grönsakerna.
- Lägg lite spenat i botten av varje tallrik och fördela potatissalladen över den, strö över hackad gräslök och plockad dill. Toppa med en bit varmrökt lax.
