Sweet potato cupcakes

16 Cupcakes

Super goda sötpotatis cupcakes

DU BEHÖVER

4 1/2 dl sötpotatispuré
3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
2 nypor salt
1 1/2 dl matolja

Cream cheese frosting

60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 limefrukt
150 g philadelphiaost
pumpakärnor till garnering

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. 2. Skala och tärna sötpotatisen. Koka bitarna mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mixa till en slät puré
  3. Vispa ägg och strösocker vitt och riktigt pösigt.
  4. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
  5. Tillsätt olja och sötpotatispuré
  6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
  7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter. Prova med en sticka. de ska inte vara kladdiga. Låt svalna.

      Cream cheese frosting

  1. Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker, rivet limeskal och philadelphiaost.
  2. Sätt en rundtyll i en språtspåse och fyll den med frostingen.
  3. Spritsa frostingen på kakorna och garnera med pumpakärnor.
Skriv ut recept
Sweet potato cupcake
Portioner
Portioner
Dela det här receptet

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »

Du får 100 kr att handla för!

Rabattkod: Happy shopping

Lägg in rabattkoden i kassan på Leilas General Store och få 100 kr i rabatt. Gäller vid köp över 799 kr.

Fyll i din e-postadress så får du vårt nyhetsbrev!

Tack för din anmälan!