Pasta pomodoro med grillad hummer
4 portioner
Pasta pomodoro med grillad hummer i världsklass!
DU BEHÖVER
3 färska råa humrar
2 klyftor vitlök
1 ask körsbärstomater
5 mogna tomater
1 msk smör
1 msk honung
1 tsk vitvinsvinäger
400 g spaghetti (torkad)
1 kruka basilika
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn.
GÖR SÅ HÄR
- Dela humrarna på längden och pensla med olivolja, salta och peppra.
- Grilla humrarna i cirka 3 minuter på varje sida.
- Skiva vitlöken tunt och tärna tomaterna.
- Värm en kastrull och fräs vitlöken i smör.
- Tillsätt honung och tärnad tomat och koka ihop såsen i cirka 5 minuter, till en simmig konsistens.
- Smaksätt såsen med vinäger, flingsalt och svartpeppar.
- Koka pastan al dente i saltat vatten.
- Blanda den heta nykokta pastan med tomatsåsen och det tärnade köttet från en grillad hummer. Lägg upp på fyra tallrikar och servera med en halv grillar hummer på varje tallrik, toppa med basilika.