Nutty pistage cupcakes
12 Cupcakes
Cupcakes på pistage, mums vad gott!
DU BEHÖVER
3 ekologiska ägg
2 dl strösocker
200 g pistagenötter
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g smör
1/2 dl mjölk
Nutellafrosting
1 dl nutella
4 dl florsocker
4 msk kakao av god kvalitet
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost
1 msk kaffe
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg, strösocker, vitt och riktigt pösigt.
- Mixa nötterna till ett fint pulver i hushållsmixer med kniv, eller mal dem i kvarn.
- Blanda nötter, vetemjöl, bakpulver ochvänd ner det i äggsmeten.
- Smält smöret och blanda det med mölken och vänd ner det i smeten.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig, låt svalna.
Nutellafrosting
- Vispa, nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
- Rör ner kaffe.
- Bred frostingen över kakorna.