Franska marängcupcakes

12 Cupcakes

Detta är super trevliga franska marängscupcakes, baka och njut av dom.

DU BEHÖVER

7 ekologiska äggvitor
5 dl strösocker
1 nypa salt
50 g mandelspån
100 g mörk kvalitetschoklad 70%

Topping

4 dl vispgrädde
1 ask färska hallon 1/2 ask jordgubbar
1 näve bigarråer

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
  3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten) Vispa för hand tills sockerkristallerna smlät och marängen är cirka 60-65 grader.
  4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet i maskin tills den svalnat.
  5. Rosta mandelspånen i en torr kastrull eller stekpanna.
  6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den och mandeln lite slarvigt så att marängen blir randig.
  7. Klicka ut marängen i pappersformar och grädda dem i ugnen i cirka 50 minuter. De ska vara mjuka och sega i mitten.
  8. Vispa grädden fluffig och klicka ut den på marängerna.
  9. Garnera med färska bär.
Skriv ut recept
Franska marängcupcakes
Portioner
Portioner
Dela det här receptet

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »