Jordgubbs cupcakes
12 Cupcakes
Sommarens cupcakes med färska jordgubbar!
DU BEHÖVER
2 ekologiska ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
75 g smör
3/4 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av 1 citron
3 dl färska jordgubbar
Creme cheese frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron
100 g philadelphiaost
Färska jordgubbar till garnering.
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
- Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
- Blanda i rivet skal och saft av citron.
- Skiva jordgubbarna och vänd försiktigt ner dem i smeten.
- Placera ut papperformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
- Gärdda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter,
låt svalna
Cream cheese frosting
- Vispa smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
- Bred frostingen på kaorna och skiva jordgubbarna.
- Garnera kakorna med skivade jordgubbar.