Snabba leveranser 
PIZZA AL SALAME RECEPT
4 stora pizzor
Det här är en pizzadeg som man med fördel kan baka när det är knappt om tid. Medan degen jäser hinner man förbereda fyllningen. Botten blir härligt frasig och kanterna får vackra bubblor. Sjukt god pizzadeg med smakrik salami.
Recept: Leila Lindholm
DU BEHÖVER
Pizzadeg
15 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
2 tsk strösocker
1 tsk flingsalt
2 msk olivolja
1 dl durumvete
5 1/2–6 dl vetemjöl special
Tomatsås
2 klyftor vitlök
5 solmogna tomater
1 msk smör
1 msk flytande honung
1 tsk vitvinsvinäger
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
Fyllning
1 aubergine
4 klyftor vitlök
1 mild röd chilifrukt
375 g buffelmozzarella
150 g stark salami
1 kruka färsk oregano
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
GÖR SÅ HÄR
Pizzadeg
- Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Tillsätt strösocker, flingsalt och olivolja.
- Tillsätt durumvete och lite vetemjöl i taget och knåda degeni maskin i cirka 10 minuter tills den är elastisk.
- Strö över lite vetemjöl och jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i cirka 45 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
Tomatsås
- Skiva vitlöken tunt och tärna tomaterna fint.
- Värm en kastrull och fräs vitlöken lätt i smör.
- Tillsätt honung och tärnad tomat. Koka såsen tills tomaterna är helt mjuka och såsen har tjocknat, cirka 20 minuter.
- Smaksätt såsen med vinäger, salt och svartpeppar. Låt svalna.
Pizza
- Dela degen i 4 bitar och kavla ut dem tunt på mjölat bakbord.
- Skiva aubergine tunt och stek skivorna väl i rikligt med
oliv-olja. Skiva vitlök och chili tunt och skiva mozzarellan. - Kavla ut degen tunt och bred på ett tunt lager tomatsås.
- Varva salami, aubergine, chili, mozzarellaost och oregano över pizzan.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 5–10 minuter.
- Ta ut pizzan och ringla över lite olivolja, krydda med salt och svartpeppar.
