Snabba leveranser 
Pizza Capricciosa Leilas Recept
4 stora pizzor
Klassisk capricciosa med en pizzadeg som man med fördel kan baka när det är knappt om tid. Medan degen jäser hinner man förbereda fyllningen. Botten blir härligt frasig och kanterna får vackra bubblor.
Recept: Leila Lindholm
DU BEHÖVER
Pizzadeg
15 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
2 tsk strösocker
1 tsk flingsalt
2 msk olivolja
1 dl durumvete
5 1/2–6 dl vetemjöl special
Tomatsås
2 klyftor vitlök
5 solmogna tomater
1 msk smör
1 msk flytande honung
1 tsk vitvinsvinäger
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
Fyllning
150 g rökt skinka
1 solmogen tomat
1 liter färska champinjoner
4 klyftor vitlök
375 g buffelmozzarella
1 kruka färsk basilika
Olivolja
Svartpeppar ifrån kvart
GÖR SÅ HÄR
Pizzadeg
- Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Tillsätt strösocker, flingsalt och olivolja.
- Tillsätt durumvete och lite vetemjöl i taget och knåda degeni maskin i cirka 10 minuter tills den är elastisk.
- Strö över lite vetemjöl och jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i cirka 45 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
Tomatsås
- Skiva vitlöken tunt och tärna tomaterna fint.
- Värm en kastrull och fräs vitlöken lätt i smör.
- Tillsätt honung och tärnad tomat. Koka såsen tills tomaterna är helt mjuka och såsen har tjocknat, cirka 20 minuter.
- Smaksätt såsen med vinäger, salt och svartpeppar. Låt svalna.
Pizza
- Dela degen i 4 bitar och kavla ut dem tunt på mjölat bakbord.
- Skiva tomat, champinjoner och vitlök tunt och skiva mozzarellaosten. Fördela skinkan och de övriga ingredienserna över pizzan tillsammans med hela basilikablad.
- Grädda i mitten av ugnen i 5-10 minuter.
- Ta ut pizzan och ringla över lite olivolja och peppra.
