Snabba leveranser 
Linguine med vitlöksröstad zucchini och parmesan
4 portioner
Mina barn fullkomligt älskar denna lättlagade och fräscha vegetariska pastarätt. Trots sin enkelhet är den faktiskt tillräckligt rolig att bjuda även sina gäster på. Att man gör den på mindre än tio minuter skadar ju inte heller.
DU BEHÖVER
400 g linguine (torkad)
2 zucchini
1 klyfta vitlök
1/4 mild röd chilifrukt
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
1 bit parmesan.
GÖR SÅ HÄR
- Koka pastan al dente i saltat vatten.
- Hyvla zucchinin tunt på längden med en mandolin eller osthyvel.
- Fräs zucchinin i olivolja tillsamans med riven vitlök och finhackad chili. Smaksätt med salt och peppar.
- Blanda zucchiniblandningen med den nykokta, heta pastan och servera direkt med färskriven parmesan.
