Meatless Meatballs

4 PORTIONER

Jag älskar dessa frasiga köttfria köttbullar som ändå är fyllda med protein tack vare quinoa, kikärtor och fetaost. Man kan vara försiktig med saltet eftersom fetaosten är salt i sig och man ändå kokat quinoan i saltat vatten. Jag brukar servera dem som middag, men de passar även som tilltugg till drinken.

2 dl kokta kikärtor
2 dl kokt (röd) quinoa
1 pkt (150 g) fetaost
1 liten rödbeta
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
Olivolja

  1. Mosa kikärtorna med en gaffel och blanda med quinoa, smulad fetaost, flingsalt och svartpeppar. Blanda samman med råriven rödbeta. Blandningen ska vara lite smetig och hålla ihop.
  2. Krama till små bollar och stek i olivolja i en stekpanna tills de fått en gyllene färg.

Skriv ut recept
Meatless Meatballs
Portioner
Portioner
Dela det här receptet

Kommentera

0