Rabarber cheesecake cupcakes

12 Cupcakes

Mina rabarber cheesecake cupcakes är riktiga höjdare som sällan gör någon besviken. Kompotten är superenkel att göra och likaså cheesecakesmeten.
Om man vill kan man göra cheesecake cupcakes på samma smet men med andra smaksättningar. Exempelvis kan man göra dem med blandade färska bär eller blåbär. Då varvar man bara bären med smeten.

DU BEHÖVER

Rabarberkompott

1/2 liter skivad rabarber
2 dl strösocker

Kexbotten

400 g digestivekex
150 g smör

Cheesecake

300 g philadelphiaost
1/2 burk kesella 10%
1/2 dl strösocker
1/2 dl majsstärkelse
1 tsk vaniljsocker
2 ekologiska ägg
1/2 dl vispgrädde
100 g vit kvalitetschoklad
Vispad grädde och färska hallon till garneringen.

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Koka rabarbern med strösockret(det behövs inget extra vatten eftersom rabarbern innehållet så mycket vatten i sig själv).
  3. Mixa digestivekexen till smulor i en mixer.
  4. Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
  5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fördela kexsmulorna i botten av formarna.
  6. Vispa philadelphiaost och kesella krämigt.
  7. Rör ner strösockert, majsstärkelse och vaniljsocker.
  8. Rör ner äggen och till sist vispgrädden.
  9. Hacka chockladen och smält den i ett vattenbad(i en skål över kokande vatten) och blanda ner den i smeten.
  10. Rör ner rabarberkompotten i smeten och fyll formarna.
  11. Grädda i cirka 25 minuter.
  12. Förvara kakorna kallt och serverna dem kalla med en klick vispgrädde och färska hallon.
Skriv ut recept
Rabarber cheesecake cupcakes
Portioner
Portioner
Dela det här receptet

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »
Leilas bounty cupcake