Morotsfalafel med Äppeltsatsiki

4 portioner

Morotsfalafel med Äppeltsatsiki.

DU BEHÖVER

Morotsfalafel

2 dl kokt (röd) quinoa, al dente
2,5 dl kokta kikärtor
1-2 rårivna morötter
3 msk hackad persilja
1 klyfta vitlök, riven
150 g (1pkt) fetaost
1 tsk spiskummin
svartpeppar från kvarn
kallpressad sesamolja till stekning
pitabröd
salladsblad
mynta
rökt paprikapulver

Äppeltsatsiki

3 dl grekisk yoghurt
1 knippe rädisor
1 äpple
1 gurka eller 4 minigurkor
1/4 klyfta vitlök, riven
1 msk kumminfrön
en nypa flingsalt
svartpeppar från kvarn

GÖR SÅ HÄR

Morotsfalafel i pitabröd

  1. Mosa kikärtorna med en gaffel och blanda med quinoa, smulad fetaost, spiskummin och svartpeppar.
  2. Blanda samman med råriven morot, persilja och vitlök. Blandningen ska vara lite smetig och hålla ihop.
  3. Rulla till lite större köttbullar och stek i rikligt med olja eller fritera dem i en kastrull, ca en minut. De ska vara krispiga utanpå och saftiga inuti.
  4. Lägg i salladsblad, falafel, tzatziki i pitabröden, toppa med mynta och pudra över lite rökt paprikapulver.

Äppeltsatsiki

  1. Strimla rädisa och äpple fint.
  2. Skär minigurkorna i skivor eller riv vanlig gurka, salta den och låt den rinna av lite i ett durkslag.
  3. Blanda yoghurt med riven vitlök och smaksätt med lite salt och svartpeppar.
  4. Rosta kumminfröna i en torr kastrull med lite flingsalt.
  5. Vänd samman yoghurt, gurka, rädisa, äpple och rostade kumminfrön.

Morotsfalafel med Äppeltsatsiki

16 FALLAFELBOLLAR

Morotsfalafel med Äppeltsatsiki.

Morotsfalafel:

2 dl kokt (röd) quinoa, al dente
2,5 dl kokta kikärtor
1-2 rårivna morötter
3 msk hackad persilja
1 klyfta vitlök, riven
150 g (1pkt) fetaost
1 tsk spiskummin
svartpeppar från kvarn
kallpressad sesamolja till stekning
pitabröd
salladsblad
mynta
rökt paprikapulver

Äppeltsatsiki:

3 dl grekisk yoghurt
1 knippe rädisor
1 äpple
1 gurka eller 4 minigurkor
1/4 klyfta vitlök, riven
1 msk kumminfrön
en nypa flingsalt
svartpeppar från kvarn

Morotsfalafel i pitabröd:

  1. Mosa kikärtorna med en gaffel och blanda med quinoa, smulad fetaost, spiskummin och svartpeppar.
  2. Blanda samman med råriven morot, persilja och vitlök. Blandningen ska vara lite smetig och hålla ihop.
  3. Rulla till lite större köttbullar och stek i rikligt med olja eller fritera dem i en kastrull, ca en minut. De ska vara krispiga utanpå och saftiga inuti.
  4. Lägg i salladsblad, falafel, tzatziki i pitabröden, toppa med mynta och pudra över lite rökt paprikapulver.

Äppeltsatsiki:

  1. Strimla rädisa och äpple fint.
  2. Skär minigurkorna i skivor eller riv vanlig gurka, salta den och låt den rinna av lite i ett durkslag.
  3. Blanda yoghurt med riven vitlök och smaksätt med lite salt och svartpeppar.
  4. Rosta kumminfröna i en torr kastrull med lite flingsalt.
  5. Vänd samman yoghurt, gurka, rädisa, äpple och rostade kumminfrön.
Skriv ut recept
Morotsfalafel med Äppeltsatsiki Morotsfalafel:
Portioner
Portioner
Dela det här receptet

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »