BRYSSELKÅLSALLAD MED APELSIN
4 portioner
Brysselkålsallad med apelsin.
DU BEHÖVER
500 g brysselkål
2 apelsiner
1 dl valnötter
1 msk dijonsenap
2 msk honung
1 dl olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
GÖR SÅ HÄR
- Koka brysselkålen i cirka 3 minuter i saltat vatten. Häll av och spola med kallt vatten. Plocka bladen och lägg dem i en skål.
- Skär filéerna ur apelsinerna. Pressa ut resterande saft ur det överblivna inkråmet.
- Rosta valnötterna i en torr kastrull tillsamans med lite flingsalt.
- Vispa samman senap, honung, apelsinsaft, olivolja, flingsalt och svartpeppar till en dressing. Blanda med brysselkål, apelsin och rostade valnötter.