Lobster Rolls
12 st
Lobster Rolls.
DU BEHÖVER
3 färska humrar
3 msk majonnäs
½ vitlöksklyfta, riven
1 kruka koriander, finhackad
Tabasco
Svartpeppar från kvarn
Salladslök
6 brioche hamburgerbröd
Olivolja
PICKLAD GURKA
1 gurka
1 tsk socker
1 msk vitvinsvinäger
Flingsalt
GÖR SÅ HÄR
- Rensa hummern och ta ur hummerrommen från huvudet. Tärna köttet.
- Blanda kött och rom med majonnäs, riven vitlök, koriander, några droppar tabasco och svartpeppar.
- Skala, kärna ur och tärna gurka och blanda med socker, vitvinsvinäger och flingsalt.
- Skiva salladslöken (den gröna delen).
- Pensla briochebröden med olivolja på båda sidor och stek i en grillpanna tills de får färg.
- Dela bröden i halvor och fyll varje botten med hummerröra. Lägg på salladslök, picklad gurka och slutligen locket. Stick gärna ner en pinne i varje.