Krispig bönsallad med varmrökt lax

4 portioner

Krispig bönsallad med varmrökt lax

DU BEHÖVER

250 g färska haricots verts
2 blodgrape
4 snacksgurkor el. 1 smal vanlig gurka
2 avokado
500 g varmrökt lax
1 kruka koriander
2 dl kokosflakes
100 g mandelspån

DRESSING

½ jalepeno chili
1 ½ msk palmsocker, kokossocker eller råsocker
2 msk fisksås
saft av 2 limefrukter

GÖR SÅ HÄR
  1. Koka upp en kastrull med välsaltat vatten.
  2. Skölj och gå igenom haricots verts och nyp av eventuella stjälkar som sitter kvar. Blanchera dem i cirka 1 minut så att de fortfarande är krispiga.
  3. Skala och skär ut filéerna ur grapefrukten. Pressa ur saften från inkromet i en skål och använd det till dressingen.
  4. Skiva gurkan på snedden i cirka 1 cm tjocka skivor.
  5. Skär avokadon i bitar.
  6. Bryt laxen i bitar.
  7. Rosta kokosflakes och mandelspån (rosta mandeln med lite flingsalt) i varsin torr kastrull.
  8. Finhacka jalepenon och blanda ingredienserna till dressingen med blodgrapen.
  9. Blanda allt utom kokos, mandel och koriander, dessa ingredienser blandar man i precis vid servering, så att de inte blir mjuka.
Skriv ut recept
Krispig bönsallad med varmrökt lax
Leilas Bönsallad Med varmrökt lax
Maträtt Superfood
Portioner
Maträtt Superfood
Portioner
Leilas Bönsallad Med varmrökt lax
Dela det här receptet

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Translate »