Lime och Halloncupcakes

DU BEHÖVER

3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
4 dl vetermjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl blå vallmofrön
Skal och saft av 5 limefrukter
Vispad grädde och färska hallon

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vallmofrön och vnd försiktigt ner det i smeten.
5. Tllsätt rivet skal och saft av lime.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Låt svalna helt.

8. Spritsa vispgrädde på varje cupcake och garnera med färska hallon.