Key lime cupcakes

16 Cupcakes

Key lime är en liten sötsyrlig limefrukt som kommer från key west.

Som är en halvö utanför Miami i USA. Pajen har blivit närmast legendarisk och det finns många bestämda åsikter om hur den ska tillagas. Jag tycker att den blir godast när man gör den på sockrad kondenserad mjölk.

DU BEHÖVER

400 g digestivekex
125 g smör

Fyllning

2 burkar (800 g) sockrad kondenserad mjölk
8 ekologiska äggulor
Skal och saft av 10 limefrukt
till servering

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör
  3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och tryck ut kexblandningen i botten och upp på katerna
  4. Förgrädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna
  5. Blanda kondenserad mjölk med äggulor, rivet limeskal och saft. Låt smeten dra åt sig smak av limeskalen i minst 30-6 minuter. Sila smeten genom en finmaskig sil och släng skalen.
  6. Fyll smeten över kexbotten och grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Låt svalna helt och servera med vispad grädde och skivad limefrukt.
Skriv ut recept
Key lime pie cupcakes
Portioner
Portioner
Dela det här receptet
Comments
  • Lena
    Svara

    Supergod!

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »