Key lime kolapaj

1 paj

Det här är en fantastiskt god paj. Jag rekommenderar att man kyler den och att den får stå i kylskåpet över natten, då blir den som godast och smakerna blommar verkligen
ut. Täck den ordentligt med plastfilm.

DU BEHÖVER

KEXBOTTEN
400 g digestivekex
125 g smör
Fyllning
2 burkar (800 g) sötad kondenserad mjölk
5 ekologiska äggulor
Skal och saft av 3 lime
150 g mörk choklad, (Valrhona Manjari, 64 %)
4 dl vispgrädde
100 g mörk choklad, 70 %
Rivet skal av 1 lime

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
  2. Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör.
  3. Tryck ut blandningen i botten och upp på kanten i en räfflad pajform.
  4. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Låt svalna.
  5. Blanda kondenserad mjölk med äggulor, limesaft och rivet limeskal. Sila smeten genom en finmaskig sil och släng skalen.
  6. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten). Rör sedan ner den i äggsmeten.
  7. Fyll pajskalet med smeten och grädda pajen i mitten av ugnen cirka 30 minuter, tills den stelnat till.
  8. Kyl pajen och servera med vispad grädde och rivet limeskal.
Skriv ut recept
Key lime kolapaj
Recept Key Lime Kolapaj
Portioner
Portioner
Recept Key Lime Kolapaj
Dela det här receptet

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »
Leilas hemgjorda glögg med apelsin