Snabba leveranser 
Mjuk lingonpepparkaka Recept
1 mjukpepparkaka
Knepet för att lyckas med mjuk pepparkaka är att vispa ägg och strösocker riktigt luftigt med elvisp eller i maskin. Men man får aldrig vispa ner mjölet i smeten; det ska man vända ner varsamt. Annars kan kakan lätt bli gummiaktig i konsistensen.
Recept: Leila Lindholm
DU BEHÖVER
5 ekologiska ägg
3 3/4 dl strösocker
1 nypa vaniljpulver
75 g smör
2 msk pepparkakskrydda
1 1/2 dl filmjölk
5 1/4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl rårörda lingon smör och mandelspån till formen
En fin bakform som tex de här fina från Nordic Ware.
Lingongrädde
3 dl vispgrädde
1 dl grekisk yoghurt, 10 %
½ dl rårörda lingon
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljpulver vitt och riktigt pösigt.
- Smält smöret tillsammans med pepparkakskryddan, låt svalna lite och blanda det sedan med filmjölken. Vänd ner i äggsmeten.
- Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Tillsätt lingonen.
- Smörj en sockerkaksform med mjukt smör, bröa med krossat mandelspån och fyll formen med smeten.
- Grädda kakan i mitten av ugnen 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Lingongrädde
- Lättvispa grädden och vänd ihop den försiktigt med yoghurten. Smaksätt med lingonen.
Populära kategorier
