Chocolate chip cookie whoopies

DU BEHÖVER

100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Salty Peanutbutter frosting 
1 dl mjukt jordnötssmör
4 dl florsocker
4 msk kakao av god kvalitet
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
1,5 dl salta jordnötter

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
4. Knåda försiktigt in grovt hackad choklad i degen (eller använd färdiga chips/pellets).
5. Rulla degen till små bollar och lägg dem med jämna mellanrum på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite.
6. Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i 12–15 minuter. Låt svalna.

Salty Peanutbutter frosting 

1. Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
2. Tillsätt kaffe och vispa frostingen krämig med elvisp.
3. Rör ner hackade jordnötter.
4. Lägg ihop kakorna till whoopies med frosting emellan.