Världens godaste smörkola

Ca 50 st

Den här underbara smörkolan går att smaksätta på massor av olika sätt. Då tillsätter man bara kryddorna i slutet av koktiden. Man bör inte röra så mycket under kokningen (annars är det lätt att kolan sockrar sig), och det kan vara bra att använda en kopparkastrull eller en tjockbottnad kastrull med vid botten. För att se om kolan är färdig gör man ett kulprov. Det gör man enkelt genom att droppa en klick smet i ett glas kallt vatten. Om kolan stelnar och går att forma till en liten kula med fingertopparna har den kokat färdigt.

DU BEHÖVER

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 nypa vaniljpulver
1 nypa flingsalt

GÖR SÅ HÄR
  1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kopparkastrull.
  2. Rör ner grädde, strösocker, sirap och vaniljpulver och låt koka utan lock till 124 grader (cirka 30–45 minuter beroende på vidden på kastrullen). Rör om så lite som möjligt.
  3. Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ner valfri smaksättning (se nedan) eller behåll kolan naturell. Tillsätt flingsaltet. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna.
  4. Skär i bitar och slå in kolan i smörpapper. Förvara kallt.

Pistachkola

Följ grundreceptet men rör ner 1 dl hackade och rostade pistaschnötter i slutet av koktiden.

Chokladkola

  • Följ grundreceptet men tillsätt 2 msk kakao i slutet av koktiden.

Pepparkakskola

  • Följ grundreceptet men tillsätt 2 tsk pepparkakskrydda i slutet av koktiden.

Limekola

  • Följ grundreceptet men tillsätt rivet skal av 2 lime när kolan kokat klart.

Rosmarinkola

  • Följ grundreceptet men tillsätt 1 tsk finhackad färsk rosmarin när kolan kokat klart.

Ingefärskola

  • Följ grundreceptet men tillsätt 1 tsk malen ingefära i slutet av koktiden.

Choklad- & lakritskola

  • Följ grundreceptet men tillsätt 2 msk kakao och ½ tsk lakritspulver i slutet av koktiden.

Polkagriskola

  • Följ grundreceptet. Låt den svalna något efter kokningen utan att röra för mycket i den och tillsätt sedan 1 dl krossade polkagrisar. Blanda försiktigt och häll upp i form.

Kola med vanilj och flingsalt

  • Följ grundreceptet. Tillsätt ½ tsk vaniljpulver i slutet av koktiden. Blanda kolan med flingsalt precis innan du häller upp den och strö lite flingor ovanpå som garnering.

Blåbärskolor

  • Följ grundreceptet men tillsätt 1 msk kakao i slutet av koktiden. Ta av från värmen och blanda ner 80 g hackade och torkade blåbär.
Skriv ut recept
Världens godaste smörkola
Portioner
Portioner
Dela det här receptet

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »
Mr. Snowmans Devils food cake