Snabba leveranser 
Hallon- och chokladtryffel
Ca 25 bitar
Leilas tips! Denna tryffeln kan förvaras i rumstemperatur utan att bli dålig. Plasta ordentligt vid förvaring eller låt den ligga i en lufttät plastlåda.
DU BEHÖVER
1 dl hallonpuré (150 g färska eller frysta, tinade hallon)
2 msk flytande honung
½ färsk vaniljstång
230 g Manjari 64% (Valrhona)
60 g mjukt smör
1 msk Marsala, portvin eller hallonlikör (valfritt)
1 dl kakao av god kvalitet
GÖR SÅ HÄR
- Mixa hallonen med en stavmixer till en puré och sila bort kärnorna.
- Finhacka chokladen, smält den så att den blir halvsmält i ett vattenbad och rör om.
- Värm försiktigt upp hallonpuré, fröna från urskrapad vaniljstång och honung i en kastrull.
- Häll den uppvärmda hallonpurén över chokladen och vispa slätt.
- Tillsätt det mjuka smöret i små klickar och ev. vin/likör och vispa igen, om den spricker; fortsätt att vispa tills tryffeln går ihop.
- Häll upp tryffelsmeten i en låg form och låt stelna i rumstemperatur.
- Forma till kulor och rulla i kakao.
