Passionspannacotta med rårörda vaniljhallon

4 portioner

Min passionspannacotta är en lyxigt god dessert och enkel till julbordet. Den är fräsch och inte lika mäktig som vanlig pannacotta, tack vare saften från passionsfrukten. Man kan hitta fryst fruktpuré i frysdisken i välsorterade livsmedelsbutiker eller använda färska frukter. Om du använder färsk passionsfrukt (vilket är lättast att få tag på) skrapar du helt enkelt ut kärnorna och pressar ut vätskan genom en finmaskig sil.

DU BEHÖVER

2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
3 gelatinblad
2 dl passionspuré (eller saft från ca 25 passionsfrukter, 2 dl råsaft)

RÅRÖRDA VANILJHALLON

250 g frysta hallon
3 msk strösocker
1 nypa vaniljpulver

GÖR SÅ HÄR
  1. Koka upp grädden tillsammans med strösockret.
  2. Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter.
  3. Ta upp gelatinet ur vattnet och krama ut överflödig vätska.
  4. Tillsätt gelatinet i den varma grädden och rör ut. Tillsätt passionspurén. Sila smeten och häll upp den i formar.
  5. Ställ i kylen och låt stelna (det tar cirka 4 timmar).

RÅRÖRDA VANILJHALLON

  1. Rör försiktigt samman de tinade hallonen med strösocker och vaniljpulver, utan att de går sönder.
  2. Servera hallonen ovanpå pannacottan.
Skriv ut recept
Passionspannacotta med rårörda vaniljhallon
Pannacotta
Maträtt Efterrätter
Portioner
Maträtt Efterrätter
Portioner
Pannacotta
Dela det här receptet

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »
Leilas kladdkakemuffinschocolate-chip-cookies