Snabba leveranser 
Passionspannacotta med rårörda vaniljhallon recept
4 portioner
Min passionspannacotta är en lyxigt god dessert och enkel till julbordet. Den är fräsch och inte lika mäktig som vanlig pannacotta, tack vare saften från passionsfrukten. Man kan hitta fryst fruktpuré i frysdisken i välsorterade livsmedelsbutiker eller använda färska frukter. Om du använder färsk passionsfrukt (vilket är lättast att få tag på) skrapar du helt enkelt ut kärnorna och pressar ut vätskan genom en finmaskig sil.
Recept: Leila Lindholm
DU BEHÖVER
2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
3 gelatinblad
2 dl passionspuré (eller saft från ca 25 passionsfrukter, 2 dl råsaft)
RÅRÖRDA VANILJHALLON
250 g frysta hallon
3 msk strösocker
1 nypa vaniljpulver
GÖR SÅ HÄR
- Koka upp grädden tillsammans med strösockret.
- Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter.
- Ta upp gelatinet ur vattnet och krama ut överflödig vätska.
- Tillsätt gelatinet i den varma grädden och rör ut. Tillsätt passionspurén. Sila smeten och häll upp den i formar.
- Ställ i kylen och låt stelna (det tar cirka 4 timmar).
RÅRÖRDA VANILJHALLON
- Rör försiktigt samman de tinade hallonen med strösocker och vaniljpulver, utan att de går sönder.
- Servera hallonen ovanpå pannacottan.
