Leilas Generalstore - The shop for the happy chef - Leila Lindholm

Galette fruktpaj

Fransk fruktpaj

1 PAJ

Leilas tips! Om man vill kan man förbereda den här rustika pajen fram till steg 10 och förvara den i ett par timmar i kylen för att sedan ta ut den och grädda lagom till dess att gästerna kommit. Praktiskt om man vill förbereda sin dessert innan middagen så får man tid att vara med sina gäster istället.

DU BEHÖVER

Pâte Sucrée (pajdeg)
100 g kallt smör
1 ¼ dl strösocker
3 ¼ dl vetemjöl
1 knivsudd bakpulver
1 ekologiskt ägg

Mandelkräm
250 g riven mandelmassa
50 g smör
1 ägg
½ dl vetemjöl
2 msk rom (kan uteslutas)
8 färska aprikoser
2 persikor
2 nektariner
2 nävar färska bigaråer
1 näve färska hallon
1 näve färska björnbär
50 g hyvlad mandel

Pensling
1 ägg
2 msk råsocker

GÖR SÅ HÄR
  1. Nyp samman smör, vetemjöl, bakpulver och strösocker.
  2. Tillsätt ägget så att degen precis går ihop.
  3. Platta till degen lite och plasta degen, låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
  4. Sätt ugnen på 175 grader.
  5. Kavla ut degen på ett mjölat bakplåtspapper.
  6. Vik upp/in kanten på degen med cirka 2 cm.
  7. Riv mandelmassan och smält smöret. Rör samman med ägg, vetemjöl och rom tills krämen blivit helt slät.
  8. Bred krämen över pajdegen.
  9. Pensla kanten på degen och strö över råsocker.
  10. Dela, kärna ur och klyfta frukten och fördela dem över pajen. Kärna ur bigaråerna och strö dem och de färska bären över pajen. Strö över hyvlad mandel.
  11. Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 50 minuter.
spritspåsar, tyllar
Paj och bakformar från Frankrike
Silikonredskap

Populära kategorier

Liten springform, mellan springform, stor springform
Nordic Ware bakformar
Skriv ut recept
Fransk fruktpaj
Galette fruktpaj
Maträtt Efterrätter
Portioner
Maträtt Efterrätter
Portioner
Galette fruktpaj
Dela det här receptet

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »

Du får 100 kr att handla för!

Rabattkod: Happy shopping

Lägg in rabattkoden i kassan på Leilas General Store och få 100 kr i rabatt. Gäller vid köp över 799 kr.

Fyll i din e-postadress så får du vårt nyhetsbrev!

Tack för din anmälan!

Getost flarnTarte tatin