Aprikosflarn med mandel Recept
4 portioner
Smördeg finns även som frysta plattor vilket går precis lika bra att använda. Smördegen mår alltid bra av att få ligga ute och svälla i en stund innan man bakar med den. Jag brukar skära ut dessa bottnar, lägga dem på plåten och låta dem stå framme i cirka 5 timmar i rumstemperatur innan jag lägger på fyllningen. Då reser sig smördegen bättre i ugnen.
Recept: Leila Lindholm
DU BEHÖVER
1 rulle (250 g) smördeg
150 g sötmandel
2 malda bittermandlar
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 ekologiska ägg
8 stycken färska aprikoser
4 stycken mogna nektariner
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
- Rulla ut smördegen och skär ut cirklar i cirka 12 cm i diameter med hjälp av en upp och ned vänd skål och lägg dem på bakplåtspapper.
- Lägg en mindre skål ovanpå varje rundel och rista en cirkel cirka 2 cm innanför kanten. Obs. skär inte helt igenom degen.
- Smält smöret.
- Mal mandeln genom en kvarn eller mixa till ett fint pulver i en hushållsmixer.
- Rör samman med det mjuka smöret, strösocker och ägg. Smaksätt med riven bittermandel.
- Bred ut mandelkrämen i den inre cirkeln och fördela klyftade aprikoser och nektariner inuti.
- Grädda dem tills de är gyllene och spröda (även under flarnet), cirka 20 minuter.
Visar 2 kommentarer
Hur länge ska dessa vara i ugnen?
I cirka 20 minuter tills de är spröda och gyllene (även under).