Mumsigt Grahamsknäcke

1 bröd

Det här knäckebrödet bakar Leila ofta till ostbrickan och midsommar. Det ska vara riktigt sprött och krispigt, så kavla det tunt som papper.

DU BEHÖVER

5 dl mjölk
1/2 msk honung
1/2 msk ljus sirap
1 tsk salt
1 tsk hela fänkålsfrön
1 tsk hel kummin
10 g färsk jäst
2 dl vetemjöl
3 dl fint rågmjöl
7 dl grahamsmjöl

GÖR SÅ HÄR

Värm mjölk, honung, sirap, salt och kryddor som har stötts i mortel till fingerljummet, max 37 grader.
Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta till en elastisk deg.
Sätt ugnen på 225 grader.
Jäs i bunken under bakduk i cirka 1 timme.
Kavla ut runda, supertunna kakor på ett välmjölat bakbord. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i 3-4 minuter tills bröden fått lite färg, vänd sedan bröden och grädda i någon minut till.

Skriv ut recept
Mumsigt Grahamsknäcke
Portioner
Portioner
Dela det här receptet

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »
Leilas jordgubbstårta med citronLeilas Cheesecake