Surdeg av råg

Ca 1 liter

Surdegsbröd med rågmjöl anses vara mer hälsosamma eftersom surdegsprocessen gör att syror i mjölet bryts ner så att olika näringsämnen blir mer lättillgängliga för kroppen. Dessutom har surdegsbröd längre hållbarhet än bröd som inte är bakade med surdeg.

DU BEHÖVER

Grundrecept

Dag 1
2 dl ljummet vatten
2 1/2 dl rågmjöl
1 msk flytande honung

Dag 3

1 dl ljummet vatten
1 dl rågmjöl

Dag 4

1 dl ljummet vatten
1 dl rågmjöl

GÖR SÅ HÄR
  1. Vispa vatten, mjöl och honung för dag 1 till en slät massa i en glasburk. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 2 dygn.
  2. Tillsätt vatten och mjöl under dag 3, vispa massan slät igen. Täck med plastfolie och låt burken stå i rumstemperatur i  1 dygn.
  3. Tillsätt vatten och mjöl under dag 4, vispa massan slät. Täck med plastfolie och låt burken stå i rumstemperatur i 1 dygn.
Skriv ut recept
Surdeg av råg
Surdeg av råg
Maträtt Bröd
Portioner
Maträtt Bröd
Portioner
Surdeg av råg
Dela det här receptet

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Translate »