Surdeg av råg

Ca 1 liter

Surdegsbröd med rågmjöl anses vara mer hälsosamma eftersom surdegsprocessen gör att syror i mjölet bryts ner så att olika näringsämnen blir mer lättillgängliga för kroppen. Dessutom har surdegsbröd längre hållbarhet än bröd som inte är bakade med surdeg.

DU BEHÖVER

Grundrecept

Dag 1
2 dl ljummet vatten
2 1/2 dl rågmjöl
1 msk flytande honung

Dag 3

1 dl ljummet vatten
1 dl rågmjöl

Dag 4

1 dl ljummet vatten
1 dl rågmjöl

GÖR SÅ HÄR
  1. Vispa vatten, mjöl och honung för dag 1 till en slät massa i en glasburk. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 2 dygn.
  2. Tillsätt vatten och mjöl under dag 3, vispa massan slät igen. Täck med plastfolie och låt burken stå i rumstemperatur i  1 dygn.
  3. Tillsätt vatten och mjöl under dag 4, vispa massan slät. Täck med plastfolie och låt burken stå i rumstemperatur i 1 dygn.
Skriv ut recept
Surdeg av råg
Surdeg av råg
Maträtt Bröd
Portioner
Maträtt Bröd
Portioner
Surdeg av råg
Dela det här receptet

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »