Snabba leveranser 
English muffins
12 muffins
English muffins är ett engelskt bröd med en tusenårig historia. De är runda små bröd som bakas på jäst och gräddas i stekpanna. De serveras delade (med gaffel) och rostade till frukost eller mellanmål i både Storbritannien och USA.
DU BEHÖVER
3 dl mjölk
1 msk fänkålsfrö
15 g färsk jäst
1 tsk salt
7 ½ dl vetemjöl special
1 dl polenta
GÖR SÅ HÄR
- Värm mjölken tills den är ljummen (37 grader) och stöt fänkålsfröna i en mortel.
- Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
- Tillsätt fänkålsfrö, salt och vetemjöl och arbeta samman till en smidig deg.
- Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek, i cirka 60 minuter.
- Kavla ut degen till en platta som är cirka 1 ½ cm tjock.
- Stansa ut rundlar med hjälp av ett glas. Spraya eller pensla rundlarna på båda sidorna med vatten och vänd dem i polenta tills de är helt täckta.
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och jäs under bakduk i cirka 40 minuter.
- Stek bröden på medeltemperatur i en torr stekpanna, cirka 5 minuter på varje sida tills de fått färg.
