Grillad frukt och Fromage blanc Recept

4 portioner

Fromage blanc åt jag för första gången I Paris på restaurang Georges som ligger högst upp i centre Pompidou. Där serverades den som en len youghurtmousse med honung och rostat mandelspån. Egentligen är det ju en färskost som går att köpa överallt I Frankrike men eftersom man inte kan köpa den hemma i Sverige har jag hittat på min egen enkla variant som är magisk. Fromage blanc är också någonting man äter som tillbehör till jordgubbar och pistagenötter här nere i Frankrike och kan även ätas till rädisor.

Recept: Leila Lindholm

DU BEHÖVER

3 dl tjock grekisk yoghurt 10 %
2 dl vispgrädde
2 msk florsocker
2 bittermandlar
Lavendelsocker
1 dl strösocker
4 färska lavendelblommor
1 kg färska persikor och aprikoser (eller annan stenfrukt)
50 g mandelspån
50 g pistagekärnor (osaltade och skalade)

GÖR SÅ HÄR
  1. Vispa grädden tills den är fluffig och vänd ihop den med yoghurten.
  2. Tillsätt finriven bittermandel. Ställ in fromage blanc i kylen.
  3. Blanda strösockret med plockade lavendelblommor i en burk.
  4. Dela och kärna ur aprikoser och persikor.
  5. Grilla dem så att de får rikligt med färg och lägg upp dem på assetter eller serveringfat.
  6. Servara med Fromage blanc och toppa med rostat mandelspån, pistagenötter och lavendelsocker.
Skriv ut recept
Grillad frukt och Fromage blanc
Grillad frukt
Maträtt Efterrätter
Portioner
Maträtt Efterrätter
Portioner
Grillad frukt
Dela det här receptet

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Julkalender

PRENUMERERA PÅ VÅR JULKALENDER

Fyll i din mailadress så skickar vi exklusiva erbjudanden och produktnyheter!

Tack för att du prenumererar!