Snabba leveranser 
Fougasse
2 bröd
Guldnonsop brukar jag beställa på nätet eller hitta i välsorterade chokladbutiker. Man kan ju givetvis göra sina bling whoopies med andra garnityr. Som exempelvis sockerrosor. Eller så använder man endast silverkulor.
DU BEHÖVER
10 g jäst
2,5 dl vatten
0,3 dl olivolja
0,5 dl durumvete
7 dl vetemjöl special
2 dl vetesurdeg
2 tsk salt
150 g hela urkärnade oliver
GÖR SÅ HÄR
- Smula jästen i en bunke, häll över ljummet vatten och rör tills jästen löst sig.
- Tillsätt olivolja, durumvete, vetemjöl special och surdeg och arbeta i bakmaskin i 6 minuter på mellanhastighet.
- Tillsätt salt och knåda degen ytterligare 5 minuter. (Om du tillsätter saltet från början så blir degen inte lika smidig.)
- Häll ner oliverna och kör bakmaskinen i 1 minut till (det gör inget om de går sönder lite).
- Låt degen jäsa i bunken1 timme under bakduk.
- Häll upp degen på ett mjölat bakbord och dela den på 2 bitar och runddriv den till 2 runda bröd (Rundriva: man viker den in mot mitten samtligt som man snurrar på degen).
- Platta ut degen till två lika stora ovala platta bröd. Låt bröden vila i 2–5 minuter så att spänningen i degen släpper (om man inte gör det drar brödet ihop sig under jäsning och i ugnen).
- Kavla ut bröden på längden så att de får en lång oval form och är cirka 1 ½ cm tjocka. Låt dem vila i ytterligare cirka 2–5 minuter så att spänningen i degen släpper.
- Snitta fyra snitt diagonalt på varje sida av brödet och ett långt i mitten.
- Lägg upp bröden på en plåt. Dra i bröden så att det blir stora hål där du skurit snitten så att brödet får formen som ett stort vackert löv.
- Låt bröden jäsa på plåten i cirka 1 timme under bakduk.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Sätt in brödet i ugnen och släng in 1 dl vatten på ugnsbottnen (detta ger en ångbildningen som ger brödet ett fin skorpa).
- Sänk värmen till 200 grader efter cirka 10 minuter och grädda i 10–15 minuter.
- Ta ut brödet ur ugnen och pensla bröden med rikligt med olivolja och salta dem med flingsalt.
