Vietnamesisk sallad med hoisinkyckling

2 portioner

Leilas tips! Serveras gärna med lite extra hoisinsås. Sugar snaps liknar sockerärtor men är mycket tjockare och krispigare. På svenska brukar de kallas sockersnapsar.

DU BEHÖVER

2 kycklingfiléer
1/2 dl hoisinsås
2 msk sesamfrön
1/2 gurka
1 avokado
1 näve sugarsnaps (alt sockerärtor)
½ mild röd chilifrukt
Saft av 1 lime
½ tsk sesamolja
2 msk japansk soja
2 msk jordnötter

GÖR SÅ HÄR

Marinera kycklingen i hoisinsås och sesamfrön.
Stek kycklingen på medeltemperatur så att den får gyllene färg och låt den sedan ligga och eftersteka i pannan utan värme cirka 15 minuter. Vänd ibland.
Tärna gurka och avokado, dela ärtskidorna, skiva chilin tunt och blanda allt i en skål.
Smaksätt salladen med limesaft, sesamolja och soja. Toppa med jordnötter.