Boston Apple Pecan Pie

1 paj

Den här klassikern brukar jag baka på hösten när trädgården är full av smaskiga äpplen. Den är enkel, snabb och supergod. Och gillar man inte russin är det bara att utesluta dem!

DU BEHÖVER

Mördeg

150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
1/2 dl florsocker
1 ekologiskt ägg
1/2 msk vatten

Fyllning

12 stora äpplen
50 g smör
1 1/2 dl Farinsocker
2 tsk malen kanel
200 g mandelmassa
Saft av 1 citron
100 g pekannötter
1 dl russin

Pensling

1 ekologiskt ägg
1 msk mjölk
1 msk råsocker

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Nyp ihop tärnat kallt smör med vetemjöl och florsocker.
  3. Tillsätt ägg och vatten och arbeta samman tills degen precis gått ihop. Knåda inte.
  4. Täck degen med plastfilm och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
  5. Skala och kärna ur äpplena, skär varje äpple i tjocka klyftor.
  6. Stek äpplena mjuka i smör, farinsocker och kanel fördelat över två omgångar eller i två stekpannor.
  7. Häll upp äppelklyftorna på ett fat eller en tallrik och låt dem svalna.
  8. Riv mandelmassan över äpplena, tillsätt pressad citronsaft, pekannötter och russin, rör om.
  9. Dela mördegen i två delar, den ena delen ska vara lite större än den andra.
  10. Lägg den stora biten på ett mjölat bakbord och kavla ut den till en cirkel, cirka 30 cm i diameter och 5 mm tjock.
  11. Rulla upp degen på kaveln och rulla ut den igen över en pajform med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Tryck försiktigt fast degen längs med kanten och låt det hänga lite deg över kanten.
  12. Vispa ägg och mjölk och pensla kanten av degen.
  13. Fyll pajskalet med äppelfyllningen och kavla ut den mindre degbiten. Skär den i 1 1/2 cm breda remsor och lägg i ett       rutmönster över pajen.
  14. Kläm fast remsorna runt kanten och skär bort överflödig deg.
  15. Ställ pajformen på en plåt, pensla remsorna med äggblandningen och strö över råsocker.
  16. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter tills den är gyllene.
Skriv ut recept
Boston Apple Pecan Pie
Boston apple pecan pie
Portioner
Portioner
Boston apple pecan pie
Dela det här receptet
Showing 2 comments
  • Lena Vettese
    Svara

    Hur mycket filmjölk? står inte med i innehållsförteckningen!

    • Leila Generalstore
      Svara

      Hej Lena,

      tack för att du uppmärksammat detta. Det var fel beredningstext som låg på receptet. Det är nu korrigerat!

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »
Leilas General Store

Få 20% rabatt på ett köp!

Rabattkod: recept20

Lägg in rabattkoden i kassan på Leilas General Store och få 20% rabatt! Rabatten gäller endast på ordinarie priser och ej på presentkort, spisar och köksmaskiner.

Fyll i din e-postadress så får du vårt nyhetsbrev!

Tack för din anmälan!

Leilas ReceptNyttiga chokladbollar