Snabba leveranser 
Tortano med Fetaost och Oliver
1 Bröd
Grekisk fetaost är en grymt god och syrlig ost som jag alltid har i mitt kylskåp. Eftersom den lagras i sin egen lake är hållbarheten lång. Jag brukar alltid köpa importerad feta av grekiska fabrikat, de smakar bäst.
DU BEHÖVER
15 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
1 msk honung
1 1/2 msk flingsalt
2 1/2 dl durumvete
4 dl vetemjöl special
200 g fetaost
1 dl svarta oliver
3 kvistar färsk rosmarin
2 msk fänkålsfrön
2 msk flytande honung
Svartpeppar från kvarn.
GÖR SÅ HÄR
- Smula jästen i en bunke och lös upp den i vatten, olivolja, honung och flingsalt.
- Blanda i durumvete och tillsätt sedan vetemjöl lite i taget tills degen går ihop till en elastisk deg.
- Jäs degen i bunken under bakduk, till dubbel storlek, i cirka 40 minuter.
- Tryck ut degen till en rektangel cirka 1 cm tjock. Kavla inte, för då trycks luften ur degen.
- Smula fetaosten och hacka oliver och rosmarin. Stöt fänkåls-fröna lätt i en mortel. Varva ingredienserna över degen. Ringla över honung och krydda med peppar.
- Pensla kanten av degen med vatten och rulla ihop den till en rulle. Forma till en krans.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Lägg kransen på en plåt med bakplåtspapper, mjöla brödet och jäs under bakduk i cirka 30 minuter.
- Ställ in plåten i mitten av ugnen och sänk värmen till 200 grader. Grädda brödet i cirka 35 minuter och låt det svalna på ett brödgaller.
