Snabba leveranser 
Ricotta hot cakes
6-8 plättar
Detta är ett grymt gott och mättande mellanmål till kidsen, och jag brukar även göra dem till frukost ibland på helgen. Ett bra alternativ till den som inte vill äta gluten men också vansinnigt enkla att göra!
DU BEHÖVER
2 mogna bananer
2 ekologiska ägg
2 msk chiafrön
1 knivsudd vaniljpulver
flingsalt
1/2 dl ricotta
1 msk kokosolja
färska bär och agavesirap eller lönnsirap till servering.
GÖR SÅ HÄR
- Mosa bananerna grovt. Knäck i ägg och vispa till en fluffig smet med gaffel.
- Tillsätt chiafrön, vaniljpulver, salt och ricotta.
- Stek plättarna i kokosolja och servera med färska bär och agavesirap.
