Råraka på rotfrukter med Mandel och Löjrom

DU BEHÖVER

5 potatisar, skalade
3 medelstora morötter
1 dl mandel, skivad
1 rödlök
1 knippe gräslök
löjrom
crème fraiche
citron
Olja och smör till stekning.

GÖR SÅ HÄR

1. Riv potatis och morötter. Lägg potatisen i ett durkslag, salta och låt ligga och dra ur vätska i några minuter. Skiva mandeln på längden. Blanda ihop allt i en skål.
2. Finhacka rödlök och gräslök.
3. Stek rårakorna på hög värme i olja och smör.
4. Lägg upp dem på tallrik och servera med löjrom, crème fraiche, rödlök, gräslök och citron.