Chokladmousse – Mousse au chocolat Recept

4 portioner

En riktig klassiker till efterrätt, som dessutom är lätt att lyckas med. Använd gärna choklad av riktigt bra kvalitet.

Recept: Leila Lindholm

DU BEHÖVER

200 g Valhrona choklad 64 %
2 msk mjölk
1 dl strösocker
6 ägg
1,5 dl crème frâiche

GÖR SÅ HÄR
  1. Separera äggen (noggrant så att ingen gula kommer i vitan).
  2. Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt mjölken och hälften av strösockret. Ta av från värmen.
  3. Vispa vitorna till ett hårt skum/maräng tillsammans med resterande strösocker.
  4. Vispa ner en äggula i taget i chokladen och vänd sedan ner crème frâiche.
  5. Vänd ner den vispade äggvitan.
  6. Ställ in skålen i kylen i cirka 2-3 timmar så att moussen får stelna till innan servering.
Skriv ut recept
Mousse au chocolat
Chokladmousse - Leila
Maträtt Efterrätter
Portioner
Maträtt Efterrätter
Portioner
Chokladmousse - Leila
Dela det här receptet

Kommentera

0
Belgiska våfflor