Leilas macarons

25 macarons

Leilas macarons eller makroner som är det svenska namnet på det här fina lilla bakverket. Macarons är en blandning av biskvier och maränger och blir helt underbara och fantastiskt snygga! En macaron ska vara seg i konsistensen. När man gör macarons ska man inte använda sig av bakplåtspapper utan man måste ha en silipat (silikonmatta) då den gör att fukten håller sig kvar och de får den där mjuka kärnan inuti och lite hårdare yta. Låt dom även stå framme i 30 minuter innan du gräddar för annars spricker dom.

DU BEHÖVER

Mandelkakor

3-4 ekologiska äggvitor
½ dl strösocker
125 g skållad och malen sötmandel
4 dl florsocker
2 tsk kakao

Smörkräm

100 g mjukt smör
1 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 ekologisk äggula
2 msk hallonsylt
Några droppar valfri karamellfärg

GÖR SÅ HÄR

Mandelkakor

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en fast maräng.
  3. Blanda försiktigt ner mandel, florsocker och kakao.
  4. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med bakplåtspapper.
  5. Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen.
  6. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.
  7. Dra bort kakorna från pappret direkt och låt kallna.

Smörkräm

  1. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
  2. Vispa ner äggula och hallonsylt.
  3. Färga eventuellt med karamellfärg.
  4. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 macarons. Lägg resten över som lock.
Skriv ut recept
Leilas macarons
Portioner
Portioner
Dela det här receptet

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »
Leilas General Store

Få 20% rabatt på ett köp!

Rabattkod: recept20

Lägg in rabattkoden i kassan på Leilas General Store och få 20% rabatt! Rabatten gäller endast på ordinarie priser och ej på presentkort, spisar och köksmaskiner.

Fyll i din e-postadress så får du vårt nyhetsbrev!

Tack för din anmälan!