Katalanska maränger

8 maränger

Det är även väldigt gott att ha rostad mandel i marängerna!

DU BEHÖVER

7 ekologiska äggvitor
5 1/4 dl strösocker
Saft av 1/2 citron
100 g mörk kvalitetschoklad 70%

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 120 grader.
  2. Blanda äggvita, strösocker och saft av en 1/2 citron i en rostfri bunke.
  3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
  4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
  5.  För chokladmaränger – smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.
  6. Klicka ut marängen med hjälp av två skedar i stora muffinsformar eller på en plåt med bakplåtspapper.
  7.  Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängerna ska vara lite sega i mitten.
Skriv ut recept
Katalanska maränger
Leilas Katalanska maränger
Maträtt Bakverk
Portioner
Maträtt Bakverk
Portioner
Leilas Katalanska maränger
Dela det här receptet

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »
Leilas mascarponepizza med färsk persikaCitruscarpaccio