LEILAS MOROTSKAKA

1 MOROTSKAKA

En morotskaka ska vara riktigt saftig och vacker att servera! Det finns många recept på den här saftiga, amerikanska morotskakan. Men det här är det bästa och saftigaste receptet på morotskaka. Dekorera kakan med söta kristyrmorötter.

Leilas morotskaka är väldigt populärt och det mest googlade receptet på bakverk från Leila Lindholm!
Foto: Wolfgang Kleinschmidt

DU BEHÖVER

3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter

Cream Cheese Frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
Kristyrmorötter som dekoration

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
  3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
  4. Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
  5. Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
  7. Låt morotskakan svalna.

Cream Cheese Frosting

  1. Vispa alla ingredienser krämigt.
  2. Bred frostingen över morotskakan.
  3. Dekorera med kristyrmorötter.

Servera morotskakan på ett fint tårtfat.

Skriv ut recept
Leilas morotskaka
Leilas Morotskaka
Maträtt Bakverk
Portioner
Maträtt Bakverk
Portioner
Leilas Morotskaka
Dela det här receptet
Showing 76 comments
  • Elisabeth
    Svara

    Hej, vill bara säga att det här morotskaka receptet är det godaste jag gjort. Men glasyren är alldeles för söt. Räcker med hälften av sockret och mer Philadelphia ost. Följer ni detta glasyr recept blir den stel som kristyr, inte alls gott.

    • Leila Generalstore
      Svara

      Det är en smaksak men visst går det utmärkt att dra ner på socker. Skulle dock inte hålla med om att det blir som en glasyr. MVH Leila.

      • T
        Svara

        Jag har bakat den här i Sverige, USA och Nya Zealand och succee , inga problem med glasyren

        • Tina
          Svara

          Världens bästa morotskaka Leila, ska baka den idag igen. Med lite påsktema! Och angående glasyren har den varit perfekt i konsistensen varje gång och har bakat kakan i flera år. Jag vispar ihop min glasyr med matberedaren. Fluffig o fin blr den. Inte i närheten av kristyr så det förstår jag inte. Glad Påsk! 🙂

          • Leila Generalstore

            Stort tack! Så roligt att höra!!

    • Silvia Kaminska
      Svara

      Hej, supergod! Min flickvän och våra kids vill alltid att jag bakar denna. Har önskats många gånger hehe. Och idag med 😁

  • Pamela
    Svara

    Tack för ett fantastiskt recept 👌🏻
    Används flitigt här hemma 😋

    • Svara

      Härligt att höra!

    • Mia Granström
      Svara

      Om man inte har solrosolja kan man ersätta den med någon annan olja?

      • Leila Generalstore
        Svara

        Ja visst! Tänk bara på att det ska vara en god olja.

      • Karin
        Svara

        Hej. Jag behöver frysa kakan blir den lika god då?

        • Leila Generalstore
          Svara

          Ja, plasta ordentligt och glacera den när den har tinat helt. Frys inte glasyren 😉

          • Lotta

            Jag har fryst in hela kakan, alltså även med glasyren på, när det blivit över och det funkar alldeles utmärkt – den är som ny när man tinar upp den 🙂

  • Ana Peric
    Svara

    Den bästa morotskakan! Har gjort den i många år. Brukar använda 26 cm form, kakan blir en aning tunnare och då brukar jag dubbla frostingen, som uppskattas av både familjen och vänner.

  • Anna-karin
    Svara

    Hej bästa ever!
    Jag undrar bara om ja önskar att frostingen blir lite fastare va gör ja då? Kram ak

    • Leila Generalstore
      Svara

      Vispa fluffigt med kalla ingredienser.

  • Emma
    Svara

    Hej!
    Om man vill göra receptet i en långpanna, räcker det med att dubbla receptet och ev lite längre gräddningstid? Vet ingen godare morotskaka, älskar den!

  • Ann-Charlotte Granat
    Svara

    Om man vill göra in en långpanna, dubblar man receptet?

    • Leila Generalstore
      Svara

      Yes! Det går bra 🙂 Kram Leila.

    • Leila Generalstore
      Svara

      Yes! Det funkar!

  • Bitte
    Svara

    Jättegod kaka! Har bakat den flera gånger och tagit med till jobb, väldigt uppskattad! Senast idag faktiskt . Även om den innehåller mycket socker, så upplevs den inte så söt. Och extragott med glasyren. Yummie

  • Soda
    Svara

    Jättegod! En fråga bara… min sjönk ner i mitten. Varför det?

    • Leila Generalstore
      Svara

      Den behövde troligtvis gräddas lite längre. Bästa tipset är att prova med en sticka i mitten av kakan för att se om den är färdig. Kram Leila.

  • Gabriela
    Svara

    Den bästa morotskakan!!!

  • Madde
    Svara

    Hej,
    Jag behöver av olika anledningar baka färdiga portioner och tänker därför baka muffins istället.
    Vad förelår ni vad gäller ugnsvärme och gräddningstid?
    Alla bidrag mottages tacksamt!
    Allt gott
    Madde

    • Leila Generalstore
      Svara

      Det går bra att utgå ifrån samma recept och baka i muffinsformar. Samma ugnsvärme men lite kortare gräddningstid. Prova med en sticka. Är den kladdig så behöver de gräddas lite längre. Är den torr är de färdiga!

    • Alex
      Svara

      Håller helt med! Tycker kakan är magisk på alla sätt och man misslyckas aldrig, däremot modiferierar jag frostingen. Alldeles för söt för min smak så mer philiadelphia och riven lime gör tricket! Ökar även mängden ingerfära – personlig preferens 🙂

      Sprinkla med blomsterströssel! Blir så vackert!

  • Madeleine
    Svara

    Hej,
    Jag behöver baka färdiga portioner så använder receptet för stora muffins istället.
    Vilken ungsvärme och gräddningstid föreslår ni?
    Behöver receptet sjysteras?
    Varmt tack på förhand!
    Madde

    • Leila Generalstore
      Svara

      Det går bra att utgå ifrån samma recept och baka i muffinsformar. Samma ugnsvärme men lite kortare gräddningstid. Prova med en sticka. Är den kladdig så behöver de gräddas lite längre. Är den torr är de färdiga!

  • Sara
    Svara

    Kan man byta ut solrosolja mot rapsolja?
    Med vänlig hälsning, Sara

    • Leila Generalstore
      Svara

      Ja, Om den är mild i smaken.

  • Kajsa
    Svara

    Kan man byta oljan mot smör? Hur mkt smör bör man då ta?

    • Leila Generalstore
      Svara

      Jag har aldrig provat. Det går säkert men det blir inte exakt samma resultat.

  • Linda
    Svara

    Hej! Går det bra att använda rapsolja istället för solrosolja?

  • anonym
    Svara

    Hej! går det att använda vanlig ägg ist för eko?

    • Svara

      Ja det går bra!

    • Anna Persson
      Svara

      Det går absolut inte. Det är jättestor skillnad i hur de funkar vid bakning

  • Anna
    Svara

    Supersmarrig morotskaka!! Ett tips så här i juletider, tillsätt även saffran, en fantastisk smakkombo med limen. Blöt upp den bara med några droppar vatten eller limejuice o rör i frostingen. Jag provade detta precis och det blev supergott och även fint med den orange/gula färgen! Tack för mig och God Jul!!😃👍

  • L
    Svara

    Hej! Jag undrar om jag använda en annan form av olja istället för solros olja? Kan jag använda margarin?

    • Leila Generalstore
      Svara

      Välj en Olja. Inte margarin. Kokosolja, matolja, rapsolja funkar.

  • Malin
    Svara

    Hej! Hur skulle man på bästa sätt göra denna glutenfri?
    Vilket mjöl passar bäst då?

    • Leila Generalstore
      Svara

      Har aldring provat men jag skulle prova med ett glutenfritt mjöl.

    • Karin
      Svara

      Jag bakar den alltid med glutenfritt mjöl (samma mängd), och Lailas mjölmix eller Sempers funkar fint. Det enda att tänka på är att baktiden blir minst två timmar – efter 55 min som i receptet är smeten fortfarande rinnig.

    • Karin Granberg
      Svara

      Jag använt glutenfritt mjöl för söta kakor, men tar 2/3 av receptet och lite kortare tid i ugn,. Ingen skillnad

      • Glutenfri sedan 2013
        Svara

        En vanlig glutenfri mjölmix (t ex Leilas; blå eller gul förpackning), eller en blandning av mandelmjöl och rismjöl blir bra om du vill göra receptet glutenfritt. Kan du inte heller äta mandel går det att använda bara rismjöl, eller en blandning av majsmjöl och rismjöl (men det blir en aningens fluffigare kaka med mandelmjöl) 🙂

    • Jessica
      Svara

      Har gjort med rismjöl, jättegott!!

  • Branka
    Svara

    Hej, instämmer smartigaste morotskakan ever. Brukar pressa i limesaften för en friskare smak. Vi älskar lime. Då blir frostingen lite rinnigare. Gärna tips på hur man tjocknar till den. Läste att man kunde vispa kraftigare med kalla ingredienser men misstänker att det krävs lite mer ändå? Tack på förhand,

  • Angelina
    Svara

    Godaste kakan och man lyckas med den 😍😍😍

  • Åsa
    Svara

    Använder du varmluft eller vanlig ugn?

    • Leila Generalstore
      Svara

      Jag bakar alltid med varmluft. MVH Leila.

      • Elin
        Svara

        Då måste det ju stå i receptet så man har möjlighet att anpassa sin ugn!! Är ju rätt så stor skillnad på vanlig ugn och varmluft!

        • Leila Generalstore
          Svara

          Det är samma temperatur som gäller. Prova med sticka för att se när kakan är färdig.

  • Marie
    Svara

    Hej.
    Jag smakar den just nu, och den är verkligen supersmarrig! Det fanns ingen lime i affären, men tog citron istället till frostingen. Detta recept rekommenderas varmt!

  • Ing-marie
    Svara

    Kan man frysa med glasyr

    • Leila Generalstore
      Svara

      Nej det går inte. Den kommer att smälta och flyta ut när du tinar kakan. MVH Leila.

      • Linnea
        Svara

        Supergod kaka!

        Vad gäller frostig går det hur bra som helst att frysa!

    • Malin
      Svara

      Jag har fryst den flera gånger med frosting på. Tina den i rumstemperatur så går det hur bra som helst! 😊

  • ANN-KRISTIN LUNDBORG
    Svara

    Fantastisk kaka har bakat den många gånger.
    Har en väninna som inte tål morötter tror du man kan göra den på potatis?
    MVH
    Ann-Kristin

    • Leila Generalstore
      Svara

      Jag har aldrig provat men har provat att byta ut en del av morötterna mot rödbetor så prova att byta ut mot andra rotfrukter kanske? Osäker på resultatet, du måste nog pröva 😉

      • Sylvia Lundius
        Svara

        Jag är allergisk mot morot och bakar kakan med grovt rivet äpple istället. Går ca 3 stora äpplen för att få 4.5 dl rivet äpple.
        Super gott!

    • Sylvia Lundius
      Svara

      Jag är själv allergisk mot morot och bakar kakan med rivet äpple istället. Det går åt ca 3 stora äpplen för att få 4.5 dl. Jag river på det grova på rivjärnet. Ibland behöver jag grädda kakan lite längre än enl receptet.
      Super gott!!@😛😛😛😛

  • Fanny
    Svara

    Hej! Jag håller på att baka denna JUST NU! Vi ska äta den imorgon så tänkte bara göra själva kakan klar! Hur förvarar jag den till imorgon?

    • Leila Generalstore
      Svara

      I kylen om du har frosting. Ute i rumstemperatur om du glaserar imorgon. Lycka till!

  • Elin
    Svara

    Hej! Blir det gott även utan kardemumma i?

    • Leila Generalstore
      Svara

      Ja absolut!

  • Katarina Karlsson
    Svara

    Hej,
    river ni morötterna grovt eller fint?

    Mvh

    • Leila Generalstore
      Svara

      Fint!

  • Ida
    Svara

    Går det bra att göra i en springform på 18 cm i diameter? Hur mycket smet ska man då göra? Hur blir då tillagningstiden?

    • Leila Generalstore
      Svara

      Prova med en stick. Den ska inte vara kladdig. 18 cm kan bli lite överfull tror jag…

    • Ola
      Svara

      Bra recept.
      Har gjort tårta av den i tre lager.
      En gång med hallon, egen vaniljsås. Apelsincream och grädde på toppen
      Den andra gången också i tre lager med apelsincream och frosting.
      Med mer färskost och lite vispad grädde och provade med lite saffran för den gula färgen till påsk och göra den lite mindre söt.

  • Fredrik
    Svara

    Osaltat eller saltat smör i frostingen vad blir bäst?

    • Leila Generalstore
      Svara

      Båda funkar. Kör på saltat 😉

  • Johan
    Svara

    Absolut bästa receptet för morotskaka!

    Men kan hålla med några att frostingen är i sötaste laget med tanke på att det är en ganska söt kaka också, så jag brukar dra ner en aning både på sockret i kakan och frostingen(tar lite mer färskost istället). Men det är förstås en smaksak 🙂

  • Yvonne
    Svara

    Absolut den godaste morotskakan jag bakat. Tycker allt blir perfekt. Glasyren magiskt god ! Och kakan lättbakat . En liten fråga 😊Jag är väldigt förtjust i biskvier, du har inget lättbakat recept på biskvier som du vill dela med dig av ? Hälsn Yvonne 😊

  • Susanne Albertsson
    Svara

    Bästa morotskakan! Jag gör den glutenfri genom att byta vetemjöl mot 2,5 dl glutenfri mjölmix. Använder oftast Lailas gula, samt drar ner sockermängden till 2 dl. Har allrid lyckats.

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Translate »
Baka Leilas KanelbullarNew York Blueberry cheesecake