LEILAS MOROTSKAKA
1 MOROTSKAKA
En morotskaka ska vara riktigt saftig och vacker att servera! Det finns många recept på den här saftiga, amerikanska morotskakan. Men det här är det bästa och saftigaste receptet på morotskaka. Leilas morotskaka är väldigt populärt och det mest googlade receptet på bakverk från Leila Lindholm!
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
DU BEHÖVER
3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter
Cream Cheese Frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
- Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
- Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
- Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
- Låt morotskakan svalna.
Cream Cheese Frosting
- Vispa alla ingredienser krämigt.
- Bred frostingen över morotskakan.
Leave a Comment
Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.
Hej, vill bara säga att det här morotskaka receptet är det godaste jag gjort. Men glasyren är alldeles för söt. Räcker med hälften av sockret och mer Philadelphia ost. Följer ni detta glasyr recept blir den stel som kristyr, inte alls gott.
Det är en smaksak men visst går det utmärkt att dra ner på socker. Skulle dock inte hålla med om att det blir som en glasyr. MVH Leila.
Jag har bakat den här i Sverige, USA och Nya Zealand och succee , inga problem med glasyren
Tack för ett fantastiskt recept 👌🏻
Används flitigt här hemma 😋
Härligt att höra!
Den bästa morotskakan! Har gjort den i många år. Brukar använda 26 cm form, kakan blir en aning tunnare och då brukar jag dubbla frostingen, som uppskattas av både familjen och vänner.
Hej bästa ever!
Jag undrar bara om ja önskar att frostingen blir lite fastare va gör ja då? Kram ak
Vispa fluffigt med kalla ingredienser.
Hej!
Om man vill göra receptet i en långpanna, räcker det med att dubbla receptet och ev lite längre gräddningstid? Vet ingen godare morotskaka, älskar den!
Om man vill göra in en långpanna, dubblar man receptet?
Yes! Det går bra 🙂 Kram Leila.
Yes! Det funkar!
Jättegod kaka! Har bakat den flera gånger och tagit med till jobb, väldigt uppskattad! Senast idag faktiskt . Även om den innehåller mycket socker, så upplevs den inte så söt. Och extragott med glasyren. Yummie
Jättegod! En fråga bara… min sjönk ner i mitten. Varför det?
Den behövde troligtvis gräddas lite längre. Bästa tipset är att prova med en sticka i mitten av kakan för att se om den är färdig. Kram Leila.
Den bästa morotskakan!!!
Hej,
Jag behöver av olika anledningar baka färdiga portioner och tänker därför baka muffins istället.
Vad förelår ni vad gäller ugnsvärme och gräddningstid?
Alla bidrag mottages tacksamt!
Allt gott
Madde
Det går bra att utgå ifrån samma recept och baka i muffinsformar. Samma ugnsvärme men lite kortare gräddningstid. Prova med en sticka. Är den kladdig så behöver de gräddas lite längre. Är den torr är de färdiga!
Hej,
Jag behöver baka färdiga portioner så använder receptet för stora muffins istället.
Vilken ungsvärme och gräddningstid föreslår ni?
Behöver receptet sjysteras?
Varmt tack på förhand!
Madde
Det går bra att utgå ifrån samma recept och baka i muffinsformar. Samma ugnsvärme men lite kortare gräddningstid. Prova med en sticka. Är den kladdig så behöver de gräddas lite längre. Är den torr är de färdiga!
Kan man byta ut solrosolja mot rapsolja?
Med vänlig hälsning, Sara
Ja, Om den är mild i smaken.
Kan man byta oljan mot smör? Hur mkt smör bör man då ta?
Jag har aldrig provat. Det går säkert men det blir inte exakt samma resultat.
Hej! Går det bra att använda rapsolja istället för solrosolja?
Hej! går det att använda vanlig ägg ist för eko?
Ja det går bra!
Det går absolut inte. Det är jättestor skillnad i hur de funkar vid bakning
Supersmarrig morotskaka!! Ett tips så här i juletider, tillsätt även saffran, en fantastisk smakkombo med limen. Blöt upp den bara med några droppar vatten eller limejuice o rör i frostingen. Jag provade detta precis och det blev supergott och även fint med den orange/gula färgen! Tack för mig och God Jul!!😃👍
Låter så gott!
Hej! Jag undrar om jag använda en annan form av olja istället för solros olja? Kan jag använda margarin?
Välj en Olja. Inte margarin. Kokosolja, matolja, rapsolja funkar.
Hej! Hur skulle man på bästa sätt göra denna glutenfri?
Vilket mjöl passar bäst då?
Har aldring provat men jag skulle prova med ett glutenfritt mjöl.
Jag bakar den alltid med glutenfritt mjöl (samma mängd), och Lailas mjölmix eller Sempers funkar fint. Det enda att tänka på är att baktiden blir minst två timmar – efter 55 min som i receptet är smeten fortfarande rinnig.
Jag använt glutenfritt mjöl för söta kakor, men tar 2/3 av receptet och lite kortare tid i ugn,. Ingen skillnad
Har gjort med rismjöl, jättegott!!
Hej, instämmer smartigaste morotskakan ever. Brukar pressa i limesaften för en friskare smak. Vi älskar lime. Då blir frostingen lite rinnigare. Gärna tips på hur man tjocknar till den. Läste att man kunde vispa kraftigare med kalla ingredienser men misstänker att det krävs lite mer ändå? Tack på förhand,
Godaste kakan och man lyckas med den 😍😍😍
Använder du varmluft eller vanlig ugn?
Jag bakar alltid med varmluft. MVH Leila.
Då måste det ju stå i receptet så man har möjlighet att anpassa sin ugn!! Är ju rätt så stor skillnad på vanlig ugn och varmluft!
Det är samma temperatur som gäller. Prova med sticka för att se när kakan är färdig.
Hej.
Jag smakar den just nu, och den är verkligen supersmarrig! Det fanns ingen lime i affären, men tog citron istället till frostingen. Detta recept rekommenderas varmt!
Kan man frysa med glasyr
Nej det går inte. Den kommer att smälta och flyta ut när du tinar kakan. MVH Leila.
Jag har fryst den flera gånger med frosting på. Tina den i rumstemperatur så går det hur bra som helst! 😊
Fantastisk kaka har bakat den många gånger.
Har en väninna som inte tål morötter tror du man kan göra den på potatis?
MVH
Ann-Kristin
Jag har aldrig provat men har provat att byta ut en del av morötterna mot rödbetor så prova att byta ut mot andra rotfrukter kanske? Osäker på resultatet, du måste nog pröva 😉
Jag är allergisk mot morot och bakar kakan med grovt rivet äpple istället. Går ca 3 stora äpplen för att få 4.5 dl rivet äpple.
Super gott!
Jag är själv allergisk mot morot och bakar kakan med rivet äpple istället. Det går åt ca 3 stora äpplen för att få 4.5 dl. Jag river på det grova på rivjärnet. Ibland behöver jag grädda kakan lite längre än enl receptet.
Super gott!!@😛😛😛😛
Hej! Jag håller på att baka denna JUST NU! Vi ska äta den imorgon så tänkte bara göra själva kakan klar! Hur förvarar jag den till imorgon?
I kylen om du har frosting. Ute i rumstemperatur om du glaserar imorgon. Lycka till!
Hej! Blir det gott även utan kardemumma i?
Ja absolut!
Hej,
river ni morötterna grovt eller fint?
Mvh
Fint!
Går det bra att göra i en springform på 18 cm i diameter? Hur mycket smet ska man då göra? Hur blir då tillagningstiden?
Prova med en stick. Den ska inte vara kladdig. 18 cm kan bli lite överfull tror jag…
Osaltat eller saltat smör i frostingen vad blir bäst?
Båda funkar. Kör på saltat 😉
Absolut bästa receptet för morotskaka!
Men kan hålla med några att frostingen är i sötaste laget med tanke på att det är en ganska söt kaka också, så jag brukar dra ner en aning både på sockret i kakan och frostingen(tar lite mer färskost istället). Men det är förstås en smaksak 🙂