LEILAS MOROTSKAKA
1 MOROTSKAKA
En morotskaka ska vara riktigt saftig och vacker att servera! Det finns många recept på den här saftiga, amerikanska morotskakan. Men det här är det bästa och saftigaste receptet på morotskaka. Dekorera kakan med söta kristyrmorötter.
Leilas morotskaka är väldigt populärt och det mest googlade receptet på bakverk från Leila Lindholm!
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
DU BEHÖVER
3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter
Cream Cheese Frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
Kristyrmorötter som dekoration
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
- Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
- Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
- Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
- Låt morotskakan svalna.
Cream Cheese Frosting
- Vispa alla ingredienser krämigt.
- Bred frostingen över morotskakan.
- Dekorera med kristyrmorötter.
Populära kategorier
Ingredienser
|
|
Kommentera
Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.
Hej, vill bara säga att det här morotskaka receptet är det godaste jag gjort. Men glasyren är alldeles för söt. Räcker med hälften av sockret och mer Philadelphia ost. Följer ni detta glasyr recept blir den stel som kristyr, inte alls gott.
Det är en smaksak men visst går det utmärkt att dra ner på socker. Skulle dock inte hålla med om att det blir som en glasyr. MVH Leila.
Jag har bakat den här i Sverige, USA och Nya Zealand och succee , inga problem med glasyren
Världens bästa morotskaka Leila, ska baka den idag igen. Med lite påsktema! Och angående glasyren har den varit perfekt i konsistensen varje gång och har bakat kakan i flera år. Jag vispar ihop min glasyr med matberedaren. Fluffig o fin blr den. Inte i närheten av kristyr så det förstår jag inte. Glad Påsk! 🙂
Stort tack! Så roligt att höra!!
Jag gillar min glasyr mindre söt. Jag blandar 300 gram philadelfia med 1,5 dl florsocker och saften från en halv citron 🙂 så har jag gjort i alla år.
Så nöjd, har gjort den flera ggr. Nu undrar jag hur många grader och hur länge den ska stå inne i ugnen om jag gör den i en stor långpanna? Med vänlig hälsning Karolina
Det funkar bra, prova med sticka. borde ta något längre men det beror på tjockleken på kakan. Kram L.
Hade varken lime eller cream cheese – bytte ut lime t citron och pressade även i lite sagt och la lite turkisk youghurt i ett kaffefilter och använde i stället för färskost- dekorerade med penséer – blev fint och gott! Tack för bra recep❤️
Hej, supergod! Min flickvän och våra kids vill alltid att jag bakar denna. Har önskats många gånger hehe. Och idag med ?
Världens bästa morotskaka ❤️❤️❤️
Tack för superbra recept!
Tack <3!
Hej alla glada nu är det snart höst : ) Dags att baka denna goda morotskaka igen! Hehe!
Men! Allts å kag vet inte hur ni andra som tycker att “osten” (frosting) blir för söt?? Jag följer receptet till punkt och pricka men klämmer i typ 2 tsk limesaft och jag upplever absolut inte den som “för söt” eller stel. Vår blir jättegod och mjuk frosting. River över lime och sprinklar lite kokos men that’s it. Konstigt att kakan blir så olika för oss alla.
Jag vill gärna testa detta recept i en stor kakform 28×38. Har tänkt dubbla mängden, men ska jag fortfarande ha 150 grader o isf ungefär hur lång tid?. Ska göra två formar till 50 personer på ett dop.
Funkar. Prova med sticka. Samma temp!
Världens bästa kaka❤️Du är fantastisk på att baka. Jag bakar ofta från dina recept och älskar dina bak program. Du har en härlig energi?
Tack för ett fantastiskt recept ??
Används flitigt här hemma ?
Härligt att höra!
Har aldrig bakat morotskaka förut. Undrar: 4 1/2 dl rårivna morötter… Hur hårt/tätt packar man i måttet? ? Går det att få en vikt på hur mycket morötter jag ska riva istället? Inte hur många morötter. Det blir ännu värre. ?
Riv och lägg i ett litermått bara!
Jag bakar morotskaka för första gången idag. Ska bli spännande att se hur det blir. Doftar fantastiskt gott!
Om man inte har solrosolja kan man ersätta den med någon annan olja?
Ja visst! Tänk bara på att det ska vara en god olja.
Hur många morötter behöver man ungefär för att få till 4 1/2 dl? Är lite osäker på hur mkt jag ska handla, jag gillar inte morötter annars och vill verkligen inte ha en massa över. Onödigt att slänga.
Hej. Jag behöver frysa kakan blir den lika god då?
Ja, plasta ordentligt och glacera den när den har tinat helt. Frys inte glasyren 😉
Jag har fryst in hela kakan, alltså även med glasyren på, när det blivit över och det funkar alldeles utmärkt – den är som ny när man tinar upp den 🙂
Om man vill göra i långpanna räcker det att göra dubbelssts? ?
Den bästa morotskakan! Har gjort den i många år. Brukar använda 26 cm form, kakan blir en aning tunnare och då brukar jag dubbla frostingen, som uppskattas av både familjen och vänner.
Hej bästa ever!
Jag undrar bara om ja önskar att frostingen blir lite fastare va gör ja då? Kram ak
Vispa fluffigt med kalla ingredienser.
Jag älskar morotskaka och det här är mitt absoluta favoritrecept. Nu funderar jag på om det här receptet går att dubbla och göra i en långpanna/större ugnsform? ?
YES! DEt funkar!
Hej!
Om man vill göra receptet i en långpanna, räcker det med att dubbla receptet och ev lite längre gräddningstid? Vet ingen godare morotskaka, älskar den!
Om man vill göra in en långpanna, dubblar man receptet?
Yes! Det går bra 🙂 Kram Leila.
Yes! Det funkar!
Jättegod kaka! Har bakat den flera gånger och tagit med till jobb, väldigt uppskattad! Senast idag faktiskt . Även om den innehåller mycket socker, så upplevs den inte så söt. Och extragott med glasyren. Yummie
Jättegod! En fråga bara… min sjönk ner i mitten. Varför det?
Den behövde troligtvis gräddas lite längre. Bästa tipset är att prova med en sticka i mitten av kakan för att se om den är färdig. Kram Leila.
Den bästa morotskakan!!!
Hej,
Jag behöver av olika anledningar baka färdiga portioner och tänker därför baka muffins istället.
Vad förelår ni vad gäller ugnsvärme och gräddningstid?
Alla bidrag mottages tacksamt!
Allt gott
Madde
Det går bra att utgå ifrån samma recept och baka i muffinsformar. Samma ugnsvärme men lite kortare gräddningstid. Prova med en sticka. Är den kladdig så behöver de gräddas lite längre. Är den torr är de färdiga!
Håller helt med! Tycker kakan är magisk på alla sätt och man misslyckas aldrig, däremot modiferierar jag frostingen. Alldeles för söt för min smak så mer philiadelphia och riven lime gör tricket! Ökar även mängden ingerfära – personlig preferens 🙂
Sprinkla med blomsterströssel! Blir så vackert!
Hej,
Jag behöver baka färdiga portioner så använder receptet för stora muffins istället.
Vilken ungsvärme och gräddningstid föreslår ni?
Behöver receptet sjysteras?
Varmt tack på förhand!
Madde
Det går bra att utgå ifrån samma recept och baka i muffinsformar. Samma ugnsvärme men lite kortare gräddningstid. Prova med en sticka. Är den kladdig så behöver de gräddas lite längre. Är den torr är de färdiga!
Kan man byta ut solrosolja mot rapsolja?
Med vänlig hälsning, Sara
Ja, Om den är mild i smaken.
Kan man byta oljan mot smör? Hur mkt smör bör man då ta?
Jag har aldrig provat. Det går säkert men det blir inte exakt samma resultat.
Hej! Går det bra att använda rapsolja istället för solrosolja?
Hej! går det att använda vanlig ägg ist för eko?
Ja det går bra!
Det går absolut inte. Det är jättestor skillnad i hur de funkar vid bakning
Supersmarrig morotskaka!! Ett tips så här i juletider, tillsätt även saffran, en fantastisk smakkombo med limen. Blöt upp den bara med några droppar vatten eller limejuice o rör i frostingen. Jag provade detta precis och det blev supergott och även fint med den orange/gula färgen! Tack för mig och God Jul!!??
Låter så gott!
Hej! Jag undrar om jag använda en annan form av olja istället för solros olja? Kan jag använda margarin?
Välj en Olja. Inte margarin. Kokosolja, matolja, rapsolja funkar.
Hej! Hur skulle man på bästa sätt göra denna glutenfri?
Vilket mjöl passar bäst då?
Har aldring provat men jag skulle prova med ett glutenfritt mjöl.
Jag bakar den alltid med glutenfritt mjöl (samma mängd), och Lailas mjölmix eller Sempers funkar fint. Det enda att tänka på är att baktiden blir minst två timmar – efter 55 min som i receptet är smeten fortfarande rinnig.
Jag använt glutenfritt mjöl för söta kakor, men tar 2/3 av receptet och lite kortare tid i ugn,. Ingen skillnad
En vanlig glutenfri mjölmix (t ex Leilas; blå eller gul förpackning), eller en blandning av mandelmjöl och rismjöl blir bra om du vill göra receptet glutenfritt. Kan du inte heller äta mandel går det att använda bara rismjöl, eller en blandning av majsmjöl och rismjöl (men det blir en aningens fluffigare kaka med mandelmjöl) 🙂
Har gjort med rismjöl, jättegott!!
Hej, instämmer smartigaste morotskakan ever. Brukar pressa i limesaften för en friskare smak. Vi älskar lime. Då blir frostingen lite rinnigare. Gärna tips på hur man tjocknar till den. Läste att man kunde vispa kraftigare med kalla ingredienser men misstänker att det krävs lite mer ändå? Tack på förhand,
Godaste kakan och man lyckas med den ???
Använder du varmluft eller vanlig ugn?
Jag bakar alltid med varmluft. MVH Leila.
Då måste det ju stå i receptet så man har möjlighet att anpassa sin ugn!! Är ju rätt så stor skillnad på vanlig ugn och varmluft!
Det är samma temperatur som gäller. Prova med sticka för att se när kakan är färdig.
Hej.
Jag smakar den just nu, och den är verkligen supersmarrig! Det fanns ingen lime i affären, men tog citron istället till frostingen. Detta recept rekommenderas varmt!
Kan man frysa med glasyr
Nej det går inte. Den kommer att smälta och flyta ut när du tinar kakan. MVH Leila.
Supergod kaka!
Vad gäller frostig går det hur bra som helst att frysa!
Jag har fryst den flera gånger med frosting på. Tina den i rumstemperatur så går det hur bra som helst! ?
Fantastisk kaka har bakat den många gånger.
Har en väninna som inte tål morötter tror du man kan göra den på potatis?
MVH
Ann-Kristin
Jag har aldrig provat men har provat att byta ut en del av morötterna mot rödbetor så prova att byta ut mot andra rotfrukter kanske? Osäker på resultatet, du måste nog pröva 😉
Jag är allergisk mot morot och bakar kakan med grovt rivet äpple istället. Går ca 3 stora äpplen för att få 4.5 dl rivet äpple.
Super gott!
Jag är själv allergisk mot morot och bakar kakan med rivet äpple istället. Det går åt ca 3 stora äpplen för att få 4.5 dl. Jag river på det grova på rivjärnet. Ibland behöver jag grädda kakan lite längre än enl receptet.
Super [email protected]????
Hej! Jag håller på att baka denna JUST NU! Vi ska äta den imorgon så tänkte bara göra själva kakan klar! Hur förvarar jag den till imorgon?
I kylen om du har frosting. Ute i rumstemperatur om du glaserar imorgon. Lycka till!
Jag ska baka denna favorit i muffinsformar till helgen (lördag)! Om jag bakar på torsdag, ska jag frysa in den då för bästa resultat? Eller går kylen? Rumstemperatur?
Med vänlig hälsning, Alina
Yes, det går utmärkt. Frys dem så fort de svalnat!
Hej! Blir det gott även utan kardemumma i?
Ja absolut!
Hej,
river ni morötterna grovt eller fint?
Mvh
Fint!
Går det bra att göra i en springform på 18 cm i diameter? Hur mycket smet ska man då göra? Hur blir då tillagningstiden?
Prova med en stick. Den ska inte vara kladdig. 18 cm kan bli lite överfull tror jag…
Bra recept.
Har gjort tårta av den i tre lager.
En gång med hallon, egen vaniljsås. Apelsincream och grädde på toppen
Den andra gången också i tre lager med apelsincream och frosting.
Med mer färskost och lite vispad grädde och provade med lite saffran för den gula färgen till påsk och göra den lite mindre söt.
Har problem med att jag får Philadelphia/ kristyren så lös. Vad gör jag för fel ? Har provat fler olika recept. Vill kunna göra ett mönster på kakan.
Vispa fluffigt i maskin. Jag brukar se till att använda kalla ingredienser.
Osaltat eller saltat smör i frostingen vad blir bäst?
Båda funkar. Kör på saltat 😉
Absolut bästa receptet för morotskaka!
Men kan hålla med några att frostingen är i sötaste laget med tanke på att det är en ganska söt kaka också, så jag brukar dra ner en aning både på sockret i kakan och frostingen(tar lite mer färskost istället). Men det är förstås en smaksak 🙂
Absolut den godaste morotskakan jag bakat. Tycker allt blir perfekt. Glasyren magiskt god ! Och kakan lättbakat . En liten fråga ?Jag är väldigt förtjust i biskvier, du har inget lättbakat recept på biskvier som du vill dela med dig av ? Hälsn Yvonne ?
Bästa morotskakan! Jag gör den glutenfri genom att byta vetemjöl mot 2,5 dl glutenfri mjölmix. Använder oftast Lailas gula, samt drar ner sockermängden till 2 dl. Har allrid lyckats.
Hej! Vi har bakat din kaka många gånger nu, otroligt gott recept! Nu ska jag baka den till midsommarhelgen och är nyfiken på hur det skulle bli om jag även pressar lite limejuice i glasyren. Hur kan man förhindra att glasyren blir alldeles för rinning?
Tack för hjälpen!?
Hälsn Louise
Hej! Rivet limskal och lite saft funkar bra!
Går att göra även gluten- och mjölkfri rakt av, behöver inte ändra något i receptet alls! Använde gluten- och mjölkfritt mjöl, mjölkfritt smör och vegansk philadelphiaost!??? Prima! Går alltid hem!
Har aldrig bakat eller ätit morotskaka tidigare, men det här var riktigt gott! De som skriver att glasyren blir stel måste göra fel, den blev hur krämig som helst. Rann till och med ned på kanterna lite. Tack för ännu ett bra recept Leila!
Hej Leila! Vet du om denna kaka blir lika god gluten- och laktosfri?
Den är laktosfri. Aldrig prova med glutenfritt mjöl…;)
Jag bakade den idag och det va den bästa receptet hittills.
Tack ❤️
Hej!
Jag tänkte pröva mig på receptet för första gången, men undrar, kramar ni ut morotssaften? Eller häller ni i som dom är?
Nix. Det ska du inte göra 🙂
Wow, vilket bra recept! Jag har provat att baka MÅNGA morotskakor, men detta recept slår de andra med hästlängder. Otroligt gott! Fick så många komplimanger när detta serverades på min mans 40-årsfest. Tack!
Hej
Tack för fantastiska recept! Ska morotskakan bakas i 150 grader varmluftsugn eller vanlig?
Hälsn.
Zeynep
Varmluft <3
Hej när jag häller upp kakan så fastar överdelen i formen. Smörjer med rumsvarmt smör och smält.
Vad är felet??
Lakan är ljuvlig❤️
Du behöver grädda den längre i din ugn kanske? Jag bakar oftast denna kaka i en springform.
Väldigt god och saftig men samtidigt luftig kaka. Jag minskade dock sockermängden till 2 dl för kakan samt halverade florsockret och tog med citronsaft i glasyren, blev nog en balans som vi uppskattade bäst, mycket gott 🙂
Absolut bästa receptet som jag testat! Brukar dock hoppa över kardemumman… Och i frostingen tar jag skalet av riven lime + saften – tillräckligt mkt för att få en bra konsistens och fräsch smak. Alltid uppskattad:-)
Nu i veckan ska jag testa att göra den i muffinsformar ställda på muffinsplåt istället till jobbet (allt pga Corona), så till min fråga – hur många muffins räcker en sats till? Muffinsformen är av normalstorlek, alltså inga stora amerikanska:-)