NEW YORK BLUEBERRY CHEESECAKE

1 CHEESECAKE

Det här är ett underbart orginalrecept på Cheesecake från en diner i New York. Jag älskar den här kakan och till och med min amerikanska väninna säger att det är den godaste cheesecake hon har ätit. Dessutom är den väldigt enkel att göra. Servera den gärna kylskåpskall då är den lättare att skära upp i snygga bitar. Om cheesecaken inte vill lossna från formen brukar jag ha en liten kniv och skära försiktigt längs med kanten.

DU BEHÖVER

Kexbotten
300 g digestivekex
150 g smör

Cheesecakesmet
600 g philadelphiaost
2 1/2 dl kesella 10%
1 dl strösocker
1 dl majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker
3 ekologiska ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit kvalitetschoklad
1 1/2 dl färska blåbär (eller frysta)

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör.
  3. Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  4. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter och låt svalna.
  5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader.
  6. Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
  7. Blanda i strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker.
  8. Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädde.
  9. Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner chokladen i smeten.
  10. Häll smeten över kexbottnen och strö över blåbär.
  11. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 40 minuter.
  12. Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun, så att den inte blir för mörk.
  13. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.
  14. New York Cheesecake serveras som den är eller med en bärsås.
Skriv ut recept
New York blueberry cheesecake
New York Blueberry cheesecake
Maträtt Bakverk
Portioner
Maträtt Bakverk
Portioner
New York Blueberry cheesecake
Dela det här receptet

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »
Leilas Morotskaka