Elvis Presley’s cupcakes Recept

DU BEHÖVER

Grundrecept
3 ekologiska ägg

2 ½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

3 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

4 msk kakao av god kvalitet

2 msk kallt kaffe

3 bananer

2 dl saltade jordnötter

Peanut butter frosting

½ dl mjukt jordnötssmör

2 ½ dl florsocker

2 msk kakao av god kvalitet

1 tsk vaniljsocker

100 g philadelphiaost

1 msk varmt kaffe

Saltade jordnötter till garnering

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfil och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
6. Rör ner smält choklad, kakao och kaffe i smeten.
7. Mosa en av bananerna och rör ner den i smeten. Skiva de andra två bananerna.
8. Placera ut pappersformarna i en muffinsplåt.
9. Hacka jordnötterna och varva dem med smet och skivade bananer i muffinsformarna tills de är fyllda till 2/3 med smet.
10. Grädda dem i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna helt.

     Peanut butter frosting

1. Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
2. Tillsätt kaffe och vispa frostingen krämig med elvisp.
3. Bred frostingen på kakorna och garnera med jordnötter.