Crudités Avokado- hummus Parmesandipp

DU BEHÖVER

Grönsaker
morot
selleri
rädisa
gulbeta
broccoli
blomkål
romanesco
sparris
gul och röd paprika
gurka

Avokadohummus
1 burk (400 g) kikärtor
1 klyfta vitlök
saft av ½ citron
2 avokado
en handfull spenat
1 tsk spiskummin
½ dl olivolja
flingsalt
svartpeppar från kvarn

Parmesandipp
1 ½ dl tjock grekisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
150 g parmesan
1 påse ruccola
flingsalt
svartpeppar från kvarn.

GÖR SÅ HÄR

1. Mixa kikärtor, riven vitlök, citronsaft, avokado, spenat och kryddor i en matberedare.
2. Tillsätt oljan i en fin stråle medan mixern går. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.

Parmesandipp:

1. Blanda yoghurten med riven vitlök, finriven parmesan och finstrimlad rucola. Salta och peppra.