Cookie Dough-Tryfflar på Kikärtor

DU BEHÖVER

1 burk (410 g) kikärtor
3 msk honung
1 msk kokossocker
4 msk mandelsmör
½ krm bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 nypa flingsalt
1 ½ dl mandelmjöl
75 g mörk choklad, 70%, hackad
1 tsk nystött kardemumma

Överdrag:
200 g mörk choklad, 70%, smält

GÖR SÅ HÄR

1. Skölj kikärtorna väl och häll bort spadet.
2. Mixa kikärtor, honung, kokossocker, mandelsmör, bakpulver, vaniljpulver, kardemumma och flingsalt i en matberedare.
3. Häll över i en skål och blanda ner mandelmjöl och hackad mörk choklad för hand.
4. Rulla till bollar med lätt fuktade händer och lägg på en plåt. Ställ i frysen för att stelna.
5. Smält mörk choklad i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
6. Doppa tryfflarna i chokladen med hjälp av en gaffel eller sked. Förvara i kyl.