Bruschetta classico Recept

DU BEHÖVER

4 skivor lantbröd
12 tomater i olika färger
1 sardellfilé
1 vitlöksklyfta
2 krukor färsk basilika
Svartpeppar från kvarn
Flingsalt
Olivolja
2 paket färsk buffelmozzarella

GÖR SÅ HÄR

1. Pensla brödskivorna med olivolja. Salta och grilla dem tills de är gyllene.
2. Filea tomaterna och skär bort kärnhuset. Skär i små fyrkantiga bitar och lägg i en bunke.
3. Finhacka sardellfilén och vitlöken, strimla basilikan. Blanda samman med tomathacket.
4. Smaksätt med olivolja, nymald svartpeppar och flingsalt.
5. Riv mozzarellan i bitar.
6. Fördela tomatröran över bröden och toppa med mozzarella och lite extra olivolja och svartpeppar.