Matig Västerbottenpaj med purjolök

Den här Västerbottenpajen blir extra god för att det är grahamsmjöl i pajdegen, den känns lite matigare! Här har vi valt att göra portionspajer vilket är väldigt trevligt om man ska servera pajen som en förrätt.

DU BEHÖVER

Pajskal

150 g smör
2 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
2 msk kall mjölk eller vatten
1 tsk salt

Fyllning

350-400 g västerbottenost
½ purjolök
2.d dl mjölk
3 dl vispgrädde
3 ägg
salt och peppar efter smak

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
  2. Nyp ihop smöret med mjöl, salt och mjölk så det blir en smidig & hård deg.
  3. Lägg in i kylen och låt vila i ca 30 min.
  4. Kavla eller tryck ut pajdegen i en pajform eller i flera små portionspajformar.
  5. Förgrädda pajen i ugnen ca 10 min, ta ut och låt svalna.
  6. Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt och peppar till en äggstanning.
  7. Riv ner västerbottenost och strimlad purjolök i äggstanningen, häll blandningen i pajformen.
  8. Grädda i ugnen ca 20 min tills äggstanningen stelnat.
Skriv ut recept
Matig Västerbottenpaj med purjolök
Portioner
Portioner
Dela det här receptet

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »