Snabba leveranser 
Matig Västerbottenpaj med purjolök
Den här Västerbottenpajen blir extra god för att det är grahamsmjöl i pajdegen, den känns lite matigare! Här har vi valt att göra portionspajer vilket är väldigt trevligt om man ska servera pajen som en förrätt.
DU BEHÖVER
Pajskal
150 g smör
2 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
2 msk kall mjölk eller vatten
1 tsk salt
Fyllning
350-400 g västerbottenost
½ purjolök
2.d dl mjölk
3 dl vispgrädde
3 ägg
salt och peppar efter smak
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
- Nyp ihop smöret med mjöl, salt och mjölk så det blir en smidig & hård deg.
- Lägg in i kylen och låt vila i ca 30 min.
- Kavla eller tryck ut pajdegen i en pajform eller i flera små portionspajformar.
- Förgrädda pajen i ugnen ca 10 min, ta ut och låt svalna.
- Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt och peppar till en äggstanning.
- Riv ner västerbottenost och strimlad purjolök i äggstanningen, häll blandningen i pajformen.
- Grädda i ugnen ca 20 min tills äggstanningen stelnat.
