Matig Västerbottenpaj med purjolök

Den här Västerbottenpajen blir extra god för att det är grahamsmjöl i pajdegen, den känns lite matigare! Här har vi valt att göra portionspajer vilket är väldigt trevligt om man ska servera pajen som en förrätt.

DU BEHÖVER

Pajskal

150 g smör
2 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
2 msk kall mjölk eller vatten
1 tsk salt

Fyllning

350-400 g västerbottenost
½ purjolök
2.d dl mjölk
3 dl vispgrädde
3 ägg
salt och peppar efter smak

GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
  2. Nyp ihop smöret med mjöl, salt och mjölk så det blir en smidig & hård deg.
  3. Lägg in i kylen och låt vila i ca 30 min.
  4. Kavla eller tryck ut pajdegen i en pajform eller i flera små portionspajformar.
  5. Förgrädda pajen i ugnen ca 10 min, ta ut och låt svalna.
  6. Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt och peppar till en äggstanning.
  7. Riv ner västerbottenost och strimlad purjolök i äggstanningen, häll blandningen i pajformen.
  8. Grädda i ugnen ca 20 min tills äggstanningen stelnat.
Skriv ut recept
Matig Västerbottenpaj med purjolök
Portioner
Portioner
Dela det här receptet

Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
Translate »